陽澄湖，也許是這個(gè)季節(jié)尷尬的名詞。商家賣力吆喝，買家則聽得耳朵起繭，心生厭煩。就像特洛伊的海倫，明知道這只是希臘人發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)的借口，但伊利亞特的故事還是被后人們不厭其煩地演繹成百上千遍。是什么原因，讓湯國梨詩句中“不是陽澄湖蟹好人生何必住蘇州”的陽澄湖大閘蟹，人設(shè)崩塌成了今天的模樣。 幼年時(shí)，大閘蟹在海水或江河入海口的半咸水中孵化出生，浮游生活。海水中豐富的藻類和微生物，為蟹崽提供了充足的食物和相對(duì)的生長(zhǎng)環(huán)境。隨著蟹體成長(zhǎng)增大，本著趨利避害的本能，大閘蟹會(huì)逆游而上，在天敵較少的湖泊淡水環(huán)境中生活——這也是長(zhǎng)江流域天生比黃河、遼河等河流更適合大閘蟹生活的原因。豐沛的水資源和密布的水網(wǎng)，讓幼蟹在逆游而上中，更容易找到水流平緩、食物鏈簡(jiǎn)單的湖泊。而這，也是長(zhǎng)江下游蟹品質(zhì) 的原因：相比千里迢迢洄游到中游，早已勞累變瘦的螃蟹，只有生存力強(qiáng)、個(gè)體強(qiáng)壯的蟹，才能占據(jù)下游省力就能到達(dá)的地方定居。而陽澄湖，正是長(zhǎng)三角地區(qū)，距離長(zhǎng)江干流和入海口近的大型湖泊。

其實(shí)每個(gè)地方都會(huì)在產(chǎn)螃蟹，但是關(guān)于許多的人來說，如果是喜歡吃螃蟹的話，那么一般他們都會(huì)去購買一些知名度比較高的螃蟹，就比如陽澄湖產(chǎn)的大閘蟹是十分的受歡迎的，要想讓自己在送禮的時(shí)分看起來愈加的大氣，乃至想要讓自己可以拿得出手的話，那么挑選陽澄湖大閘蟹禮盒也可以讓他們更好的去為自己駁回體面。究竟許多人在送禮的時(shí)分，要害的便是要講究體面，如果是可以讓他們看起來愈加有體面的話，也會(huì)讓他們?cè)谔暨x的時(shí)分會(huì)愈加的高興。 近年來，陽澄湖大閘蟹在市場(chǎng)需求量逐步的添加，一些不法商販?zhǔn)苡诶娴尿?qū)使，便想出了一些“歪門邪道的”辦法。“洗澡蟹”逐漸的就出現(xiàn)在大眾的餐桌上了。所謂的“洗澡蟹”，基本做法相同蟹商將外地螃蟹販運(yùn)至陽澄湖，被放到陽澄湖里浸泡一段時(shí)刻，終打撈上來假充“夏至一過，蘇州、上海等地連續(xù)出現(xiàn)了大閘蟹“六月黃”。大閘蟹“六月黃”的上市也標(biāo)識(shí)著2019年的“蟹季”悄然降臨！那么，關(guān)于喜歡大閘蟹的民眾來講，是否能品嘗到正宗陽澄湖大閘蟹了呢？大閘蟹“六月黃”其實(shí)是大閘蟹的“幼蟹”階段，其產(chǎn)值本就不大，尤其是陽澄湖大閘蟹因?yàn)橐?yīng)秋季的大閘蟹需求，因而“六月黃”產(chǎn)值會(huì)更小。關(guān)于陽澄湖當(dāng)?shù)貋碇v，現(xiàn)在現(xiàn)已能夠買到一些陽澄湖六月黃；但由于其產(chǎn)值小，全國其他地區(qū)很難買到正宗的陽澄湖六月黃。