紫薯丁南瓜粉質量無憂視頻展示,產品更生動!讓您親眼見證其優點和特點,為您的購買決策提供有力支持。
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操作程序 原料:選擇三種果肉顏色的甘肅武威紫薯丁:紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉 (二)工藝流程 將3種原料甘肅武威紫薯丁清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎(測水分)→包裝 ①清洗:一定清洗干凈,關系到產品的終質量。 ②去皮:用竹刀將甘薯的外皮去凈,尤其是紫薯丁表皮凹陷部分。 ③切片或絲:將去皮后的紫薯丁用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。 ④護色:用食鹽配制成0.5%的溶液,將切好的紫薯丁薯片或薯丁泡在其中數分鐘。 ⑤干燥:用烘干設備干燥,以保證產品的衛生,并注意溫度,一般在45~50℃之間,干燥時間可根據薯片、絲的大小確定,使終水分在6%以下。 ⑥粉碎、包裝:將干燥后的甘肅武威紫薯丁,用錘片式粉碎機粉碎,使紫薯丁的細度在80目左右。
紫薯丁生粉是新鮮紫薯丁加工成紫薯丁,紫薯丁就是新鮮紫薯丁經過漂湯加工制作而成,紫薯丁生粉和紫薯丁 的差別就是顏色上有點差別,紫薯丁生粉顏色淺一點紫薯丁顏色深一點。紫薯丁有香味,可以直接沖泡并且味道很好,紫薯丁生粉不能直接沖泡但是紫薯丁生粉和面粉摻在一起效果比較不錯。紫薯丁做法_紫薯丁斑馬面包做法 輔料 雞蛋50克、牛奶138克、紫薯丁15克、黃油10克 調料:食鹽2克、糖45克 紫薯丁扭紋雙色吐司的做法 1.將除黃油和紫薯丁外的所有材料先放液體材料,包括糖和鹽,再將粉放入,酵母放在上面,以免接觸到鹽哈 2.啟動10:和面Ⅲ的程序,面包機顯示揉面時間為0.45分,然后啟動面包機,揉24分鐘,面包機顯示時間為0.21時放入黃油,一直到揉面程序結束后,面包機會發出滴滴的聲響哦
1小時20分后,面團發至約7分滿桶 紫薯丁做法_紫薯丁斑馬面包做法 9.再選擇18“烘烤”程序,時間設定為40分鐘,燒色選擇淺色,啟動面包機 10.烘烤結束后,面包機會發出滴滴的提醒聲,這時,用隔熱手套取出面包桶,烤好的面包倒出放在晾網上放至手心溫度后裝袋保存即可蛋清中拌勻 7. 將蛋糕糊裝入模具中,震出大氣泡。烤盤里接1/3的熱水。烤箱事先預熱,上下火均為150°C,烤40分鐘。 8. 將冰箱中冷藏的紫薯丁泥取出,擠在蛋糕上,用一小片薄荷葉裝飾。 紫薯丁雪糕做法 所需食材: 甘肅武威紫薯丁5克 純牛奶100克 濃稠酸奶100克 蔓越莓干20克
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甘肅武威紫薯丁:丁狀產品,保留了紫薯丁果肉的色澤、風味及營養物質,具有較好的復水性。甘肅武威紫薯丁復水后呈鮮紫色,具有濃郁的烤薯風味口感。 2、甘肅武威紫薯丁:經過蒸煮過程,使部分淀粉轉化為糖分,因此熟粉比生粉口感更好,色澤更鮮艷具有熟甘薯的香味,用水一沖即可檢驗。 它的營養成分明顯高于普通的紅薯,其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3~8倍,還富含硒元素和花青素。紫薯丁的制作方法是經過多道工序加工制作而成的,所以紫薯丁具有豐富的營養價值,用途廣泛,在我國種植面積較大,但是鮮紫薯丁含水量較高,長時間貯藏保鮮困難較大,且貯藏過程中養分消耗較大,病害損失嚴重。因此為了延長紫薯丁供應時間,必須將其干制。山東樂農實驗中著力于開發一種甘薯全粉,使其貯藏方便,并延長貯藏時間,這種甘薯全粉可用來做饅頭、花卷、面包、糕點、餡料等的配料。