中式面點班:
專業課精講：《中點基礎知識》《食品衛生知識》
授課內容：
1.系統傳授各類面團的制作方法（如各種特色包子,餃子,餡餅,火燒,拉面,特色面條,珍珠圓子,回頭餅,京東肉餅等80多種 面點小吃的制作）
2.*學習面點制作技法，煎、炸、烤等各類點心制作
3.各地風味小吃如:刀削面、蘭州拉面、包子、麻食以及酥點、南瓜餅、面塑圍邊等制作技法。

西式面點班（糕點班）：
招生對象：性別年齡不限，有志于系統*學習糕點面包制作的人士。
培養目標：培養技術和藝術兼備并且具備綜合職業能力的各餐飲單位糕點技工和管理人員。
學習內容：
1.面包類、蛋糕類、西點類、特色產品類、裱花藝術類。
2.各種點心制作技術和配比技術。
3.西點概論、西點原料知識、西點加工工藝、營養與衛生知識等。

面點制作技術簡單易學，卻有本身自己特點，關鍵是能夠有一個好的實踐練習，只憑理論的掌握畢業后未必能勝任該崗位的工作。在眾多

的河北省廚師面點技校中，保定虎振學校作為河北省乃至全國范圍內廚師面點領域的領軍學校，通過二十多年的經驗教訓，總結了一套適合學習的叫教學辦法，學生在學校期間，

通過一系列的實踐和理論的結合練習，能很好的掌握近百種面點的制作方法，畢業后學生完全能夠勝任各用人單位的崗位工作和獨立開店的技術水平。