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是蒸屜饅頭擺的過(guò)滿。饅頭在鍋內(nèi)膨脹后,堵塞了蒸汽通路,一般會(huì)導(dǎo)致上層蒸屜中的饅頭不熟或回縮起皺。解決辦法就是饅頭擺的稀一些,確保蒸汽正常流通。 7、是蒸制時(shí)間控制不好。根據(jù)饅頭大小,家庭蒸制饅頭時(shí)間一般在上汽后15-25分鐘之間,過(guò)長(zhǎng)、過(guò)短都不好。 8、是缺少“虛蒸”環(huán)節(jié)。時(shí)間到后不要著急取出,特別是蒸制時(shí)間比較短的饅頭,關(guān)火后一定要在鍋內(nèi)擱置3-5分鐘(也叫虛蒸),此時(shí)要把門窗關(guān)好,再打開(kāi)鍋蓋。這個(gè)也是蒸饅頭時(shí)回縮起皺的重要的一個(gè)原因。大部分人可能其它環(huán)節(jié)都做對(duì)了,就是這一個(gè)問(wèn)題沒(méi)有注意而導(dǎo)致出現(xiàn)回縮起皺的現(xiàn)象。其中的原理是由于熱脹冷縮,當(dāng)熱饅頭突然遇到冷空氣時(shí),而出現(xiàn)的回縮起皺。 貴州六盤水紫薯丁在烘焙行業(yè)的應(yīng)用比較廣泛,主要用于替代一部分的小麥粉,作為一種原料添加在食品中。市場(chǎng)上面比較常見(jiàn)的有紫薯丁面包、紫薯丁土司、紫薯丁餅干、貴州六盤水紫薯丁無(wú)水蛋糕以及紫薯丁曲奇等。可以用于面包表面的噴涂,這樣即美觀又營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)紫薯丁另外一個(gè)巨大的用途就是用來(lái)制作月餅餡料,無(wú)論是廣式月餅還是其他月餅都可以用紫薯丁來(lái)制作餡料。愛(ài)心紫薯丁發(fā)糕家庭做法 食材用料



低筋面粉 180克紫薯丁 20克   白砂糖 40克相克食物清水 200克   發(fā)酵粉 2克   愛(ài)心貴州六盤水紫薯丁發(fā)糕的做法   1.用清水溶化酵母和砂糖,將紫薯丁和面粉混合在一起   2.將酵母水沖入混合粉中   3.用筷子攪拌均勻   4.撒點(diǎn)葡萄干或紅棗碎進(jìn)去拌勻   5.將面糊倒進(jìn)抹了油的容器   6.蓋上濕布或者保鮮膜發(fā)至一倍高度   7.入鍋蒸20分鐘,燜5分鐘。晾涼后倒扣出來(lái)切塊即可




樂(lè)農(nóng)食品有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn) 貴州六盤水紫薯雪花片、羽衣甘藍(lán)粉的廠家,公司集生產(chǎn),銷售于一體,在長(zhǎng)期的實(shí)踐中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。公司實(shí)力雄厚,技術(shù)完善,設(shè)備先進(jìn)。公司始終堅(jiān)持嚴(yán)格的質(zhì)量管控,完善的售后服務(wù)技術(shù),在全國(guó)各地建立了本地化的安裝。主打產(chǎn)品 貴州六盤水紫薯雪花片、羽衣甘藍(lán)粉。我們對(duì)產(chǎn)品、對(duì)客戶負(fù)責(zé)的態(tài)度,將品質(zhì)作為選擇材料的先決條件,打造高質(zhì)量產(chǎn)品。以優(yōu)良的服務(wù)、贏得了廣大用戶的青睞。在同行業(yè)中處于領(lǐng)先位置。公司以團(tuán)結(jié)開(kāi)拓,誠(chéng)信自強(qiáng)的企業(yè)精神為廣大用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與的服務(wù)。我公司廠房地理位置優(yōu)越,交通便利。歡迎各界朋友來(lái)我公司考察或致電洽談。


紫薯丁【南瓜粉】供應(yīng)商


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