原來燃煤或柴油的廚房是黑色的。燃燒柴油的廚房、墻壁和爐子都有柴油形成的油膩。即使安裝了通風(fēng)罩，也無法完全避免，廚師的面部皮膚也經(jīng)常被油膩污染。這些油膩的東西不容易清洗，這促使廚師們歡迎使用醇基清潔燃料爐。燃煤燃柴的炊具，排放到公共環(huán)境中的炊煙和有害氣體，也是污染環(huán)境的重要因素。 在使用性方面，云南昆明植物油灶具比天然氣和液化石油氣爐好得多。醇基燃料在使用前是液體。與管道天然氣和高壓鋼瓶裝液化氣相比，逸散的可能性要小得多，危險事故的概率要小得多。 石油廚房燃料市場廣闊，只需消費(fèi)能源和商用廚房必備產(chǎn)品，既能滿足液化氣和煤炭傳統(tǒng)廚房燃料的使用要求，又能降低液化氣和甲醇燃料的風(fēng)險。云南昆明植物油灶具“明火不燃”深受經(jīng)銷商推崇，受到用戶青睞。雖然應(yīng)用時間不長，但其迎合市場的積極趨勢是其他新能源廚房燃料所沒有的。