一次枝在生長旺盛的小枝上交錯對生，具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關。旺樹多刺，老樹少刺。芽色隨季節而變化，有紫綠橙三色。葉對生或簇生，呈長披針形至長圓形，或橢圓狀披針形，長-cm，寬-cm，頂端尖，表面有光澤，背面中脈凸起；有短葉柄。 　　花兩性，依子房發達與否，有鐘狀花和筒狀花之別，前者子房發達善于受精結果，后者常凋落不實；一般朵至數朵著生在當年新梢頂端及項端以下的葉腋間；萼片硬，肉質，管狀，-裂，與子房連生，宿存；花瓣倒卵形，與萼片同數而互生，覆瓦狀排列。花有單瓣重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣花而不孕，花瓣多達數十枚； 花多紅色，也有白色和黃粉紅瑪瑙等色。雄蕊多數，花絲無毛。雌蕊具花柱個，長度超過雄蕊，心皮-，子房下位。成熟后變成大型而多室多子的漿果，每室內有多數子粒；外種皮肉質，呈鮮紅淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分；內種皮為角質，也有退化變軟的，即軟籽石榴。 　　果石榴花期-月，榴花似火，果期-月。花石榴花期-月。[]分布范圍編輯原產巴爾干半島至伊朗及其鄰近地區，全世界的溫帶和熱帶都有種植。中國三江流域海拔米的察偶河兩岸的荒坡上也分布有大量野生古老石榴群落。