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【中西面點培訓(xùn)廚師烹飪培訓(xùn)正規(guī)培訓(xùn)】

更新時間：2025-02-05 09:00:12 瀏覽次數(shù):4    公司名稱： 虎振技工學(xué)校

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中西面點培訓(xùn)早點小吃培訓(xùn)
面食培訓(xùn)河北職業(yè)技能培訓(xùn)
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面點制作班
主要學(xué)習(xí)水調(diào)面點類、蓬松面團(tuán)類、油酥面團(tuán)類、米粉面團(tuán)類和其他面團(tuán)類面點制作，如水餃、餛飩、花式蒸餃、手搟面、抻面、饅頭、花卷、包子、開口笑、回頭餅、夾餅、鴨仔酥、燒麥、油酥燒餅、麻團(tuán)、驢打滾、南瓜餅、盤絲餅、手抓餅、驢肉火燒、醬肉火燒、棋子火燒，一品燒餅、京東肉餅、揚州炒飯、白運章蒸餃、鍋貼、黃金包、刀削面、貓耳朵、干炒河粉、肉合子等。



面點的基本原理和常見的技巧包括早點面點 牛肉面及湯面面點 餅類面點

    千層餅、油餅、菜絲絲餅、大饃、花卷、包子、韭菜面、煎餅。 鮮肉包、香菇菜包、豆沙包、小籠包、各種炒面、各種炒飯、牛肉沙鍋、燙牛肉粉絲、牛肉湯配料及制作。手抓餅、肉夾饃、熱干面,，大排面,雞湯面,雪菜面,麻辣牛肉面、清湯牛肉面、紅燒牛肉面。骨湯面、三鮮湯面。肉絲香菇面、打鹵面、四川擔(dān)擔(dān)面、素拌涼面、麻醬涼面、酸辣涼面、炸醬面、泡菜涼拌面。




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中國的面點小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器石代，當(dāng)時已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋戰(zhàn)國時期，已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點，如蜜餌、酏食、糝食等。此后，隨著炊具和灶具的改進(jìn)，中國面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風(fēng)味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、油條等。

 




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