用就在于此，破乳劑界面活性高于原成膜化合物，使之能快速地擴散并吸附到油水界面與原成膜化合物發生反應或將部分原成膜化合物頂替出油水界面，第所形成的新界面膜強度低于原界面膜，減弱界面膜的穩定性，第能快速地擴散到分散的液珠中。防蠟劑在實際油處理過程中再加以物理作用如在電場作用，重力作用，離心作用下使水珠。 發生變形，進一步改變高界活性化合物在界膜內的分布，導致界面膜的破壞和水珠的聚并。目前燃機電廠處理重油的方法多采用離心分出法和高壓電場破乳法天然乳化劑界面濃度。 焦油破乳劑的專業用途和用量性是焦油破乳劑能否使用的一個重要指標。它雖然對清洗的工件沒有直接的影響，但對人類和環境有著深遠的影響，也是我。 們今天是否取舍它的一個主要因素。焦油破乳劑的毒性大小，是在動物實驗和對人體生理實驗的相關基礎上確定的。嚴格來說，任何化學藥劑都是有毒的，只是大小之別。而毒性的大小和對人體的范圍及采取防范措施，只有通過嚴格的動物實驗得出。即每公斤。