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保定虎振遵循“樹人、育人、為民、興國”的學學宗旨;堅持:“一切為了學員,為了學員一切、為了一切學員”的方針和教學“質量**、成才率**、社會效益**”的原則。“團結、文明、勤奮、進取”的校風;“嚴謹、敬業、創新、務實”的教風;多思好學、善問、守紀”的學風,嚴格的軍事化管理,為社會培養了數以萬計的品學兼優的棟梁之才。幽靜而優雅的環境,教學、食宿、實習于一體的校園,優良的教學設備;**的師資力量,嚴謹的教學管理;積極向上、團結和諧的學習氛圍;實踐、理論、電教三結合的教學方法;培訓、發證、就業一條龍,廠店與學學相結合,以廠養學的獨特學學模中西糕點培訓 式,為學員成才創造良好的條件。 “技術育人、品德育人、管理育人”的同時,我們為學員的前途負責,拓展就業網絡虎振培訓中心是保定的糕點培訓基地,特點是隨到隨學,實 踐為主,包教包會,、 教師隊伍:由特一級糕點師傅口傳心授,名不虛傳。 教學內容:面包類:丹麥酥包、法式面包、吐司面包、甜面包、漢堡包、各種花樣面包 蛋糕類:中式七彩戚風蛋糕、西式黑森林蛋糕、丹麥毛毛蟲戚風蛋糕、生日蛋糕、無水蛋糕、海綿蒸蛋糕、海綿大理石蛋糕、各種高、中、低檔蛋糕 裱花類:奶油加工、十二生肖、各種花朵以及各種生日蛋糕 月餅類:廣式月餅、提江月餅、郭杜林月餅、蛋皮月餅等 桃酥類:風車酥、三角酥、各種花樣 油炸類:江米條、開口笑、糖棗等 餅類:孟封餅、太谷餅、老婆餅、小酥餅等 點心類:酥皮點心、花點心、椒鹽酥、龍眼酥等 共九大類,各類品種花樣繁多,學期2個月。
目前國內甜品市場還沒有形成一家獨大或者幾家獨大的壟斷態勢,現代社會,人們的生活節奏日益加快,生活的壓力也在不斷增長,心理壓力過大已成為不容忽視的問題,人們希望在忙碌的工作學習之余,能夠得到全身心的放松,而甜品正有緩解心理壓力的神奇功效。中西糕點培訓學校,甜品業作為餐飲業中的新興產業,發展十分迅速,民眾的接受度越來越高,尤其受到年輕消費群體的喜愛。那未來我國甜品行業的發展方向是怎樣的。從經濟發展上看。隨著經濟的不斷發展,生活水平提高,人們逐漸追求和特色飲食的享受,追求情調和愜意的生活。從消費者上看。在香港經營港式甜品的專門店約有好幾千家,對比香港的甜品市場,國內外很多地方還是一片空白?!俺浴币巡粌H僅是為了吃得飽,還要吃得美味、吃得、吃得時尚。所以,衣、食、住、行等行業雖然傳統卻不過時,更因其與人們息息相關,永遠都有市場。甜品作為現代休閑美食的代表,正在為越來越多的人所接受和喜歡。有機構通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調查后發現,80%以上的被調查者都喜歡甜品,90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業的發展前景非常廣闊不可估量。據機構預計,2016年,中國飲食產業已達到2000億元,是中國經濟可持續性發展的新亮點。 一、糕點中級班 學期兩個月 主要學習各種糕點、西點、生日蛋糕,面包、干點等技術的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、蜜食,各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點西點,十二生肖,各種奶油仿真花卉等。中西糕點培訓就業方向:畢業后主要到各餅店、西式飯店從事西式裱花和烘焙工作。二、糕點創業班 學期三個月 學習糕點班的所有課程,另增學以下課程:美味奶茶,果凍,慕斯蛋糕,巧克力,元寶蛋糕,泡芙,蛋塔,老婆餅,馬卡蛋糕,裱花-壽星、壽婆、仙鶴等,沙拉醬;庫房管理,食品衛生與管理,成本核算,色彩知識,另教授時下流行的糕點調味醬等多種技術如:黃金醬、椰絲醬、芝麻瓦片、玉米香脆餅干、哈密瓜蛋糕、紫米蛋糕。就業方向:以自己創業開店讓主,也可到大型糕點連鎖店或者飯店做專業的糕點師。三、生日蛋糕裱花培訓班 學期15天 主要學習生日蛋糕裱繪和相關的技術。如各種仿真花卉和裱制,十二生肖的裱繪,以及各種花邊的裱繪,鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相關知識等。 就業方向:大型糕點連鎖店或者飯店做專業的糕點裱花師。四、糕點單項班 學期5-10天 學習糕點專業其中的任何一項,學會為止。 就業方向:可從事單一品種制作五、親傳弟子班 學期六個月 學習以上所有課程并學習行業內新流行的技能以及店面管理、新店選址規劃、產品創新等技能。學期內可到指定店內實踐學習。 就業方向:畢業后可自己開店創業或在餅店、西點甜品店、西式快餐店從事裱花甜品制作工作或管理工作。并可經考核留校任教。