產品詳細介紹

以下是:ISO22000認證,ISO9001\ISO9000\ISO14001認證團隊的產品參數
產品參數
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品牌博慧達
地址深圳
類別體系認證
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以下是:ISO22000認證,ISO9001\ISO9000\ISO14001認證團隊的圖文介紹
 7個原理是：
   1) 對危害進行分析；
   2) 確定關鍵控制點；
   3) 建立關鍵限值；
   4) 建立關鍵控制點的監視體系；
   5) 當監視體系顯示某個關鍵控制點失控時確立應當采取的糾正措施；
   6) 建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性；
   7) 建立文件化的體系



  關鍵控制點是進行ISO22000的基礎性工作。

        1、定義：

        CCP(關鍵控制點)：是指食品加工過程中的某一點，步驟或工序進行控制后，就可以防止，食品危害或其減少到可接受水平。

        這幾個所指的食品危害是顯著危害，需要HACCP來控制，也就是每個顯著危害都必須通過一個或多個CCP來控制。

        關鍵控制點(CCP)就能進行有效控制危害的加工點，步驟或程序。有效的控制--防止發生；危害；降低到可接受水平。

        （1）防止發生：如改變食品中的PH到4.6以下，可以使致病性細菌不能生長或添加防腐劑，冷藏或冷凍能防止細菌生長。改進食品的原料配方，要防止化學危害如食品添加劑的危害發生




這些驗證活動由于各自的頻次不同，而形成各單項驗證活動，當某個單項驗證活動的結果未能滿足策劃的要求時，應考慮從iso22000標準中“8.4.2單項驗證結果的評價”條款所提出的幾個方面進行評審，查找問題的原因并制定相應的糾正措施。這些活動類似于iso9001中的“8.2.3過程的監視和測量”和“8.2.4產品的監視和測量”的內容，可以進行體系整合。
 iso22000標準“8.4.3驗證活動結果的分析”條款中所提出的幾個方面作出分析，從而識別改進區域，為持續改進提供支持。這項活動類似于iso9001“8.4數據分析”條款的內容，也可以進行體系整合。



控制措施 
    
  控制措施是措施而非糾正措施，即通過預先的行動來防止或食品 危害的發生或將其危害降到可接
 
受的水平，而控制措施主要是針對顯著危害而言的。在實踐中，可以有很多方法來控制食品危害的發 生，有時
 
一個顯著危害只需一種控制方法就可以控制，有時可能同時需要幾種方法來控制；有時一種方法也可以同時控
 
制幾種不同的 危害。一般情況下控制措施有幾種




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