平均200公斤的果子，多也只能加工成六十公斤左右的開心果，由此可知，開心果的價(jià)格之所以會(huì)那么貴，也是有原因的，而在這六十公斤左右的開心果中，通過采摘加工和運(yùn)輸，中間也會(huì)經(jīng)過很多個(gè)商家，到消費(fèi)者手中時(shí)，價(jià)格早已不知翻了多少倍了。開心果樹又叫阿月渾子，落葉小喬木。樹高約10米，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，樹齡長，生長緩慢，實(shí)生苗從種子種植的年算起，至少需六年結(jié)果，結(jié)果率逐年增加，果實(shí)較大，長圓形，長約2厘米，寬約1厘米，熟時(shí)呈黃綠色或粉紅色。原產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐，后傳入中國邊遠(yuǎn)地區(qū)。樹高約10米,奇數(shù)羽狀復(fù)葉，有小葉3～5個(gè)，但常為3個(gè)。小葉卵形或樹上的開心果闊橢圓形，長4～10厘米，寬2.5～6.5厘米，全緣。圓錐花序長4～10厘米。 雌雄異株，雄花有花被片3～5，大小不等。雌花花被片3～5，膜質(zhì)。子房卵圓形，果實(shí)較大，長圓形，長約2厘米，寬約1厘米。先端急尖，熟時(shí)呈黃綠色或粉紅色傳說公元前3世紀(jì)，亞歷山大遠(yuǎn)征到達(dá)一荒無人煙的地區(qū)時(shí)，軍隊(duì)糧草成了大問題。但是天無絕人之路，士兵們發(fā)現(xiàn)一個(gè)山谷中長滿了一種樹，果實(shí)累累，他們?cè)囍纱斯漯嚕Y(jié)果發(fā)現(xiàn)此種果實(shí)不僅能吃，而且有股香味，吃后使人精力充沛，體格強(qiáng)健，增強(qiáng)能力；又據(jù)傳公元前5世紀(jì)，波希戰(zhàn)爭時(shí)，波斯人就是全靠食阿月渾子才使軍隊(duì)精力旺盛，連打勝仗的。當(dāng)時(shí)波斯牧民在游牧?xí)r，必身帶足夠的阿月渾子，才進(jìn)行較遠(yuǎn)的遷移生活。分布范圍編輯由于開心果樹（阿月渾子）并非是中國原產(chǎn)苗木，傳入我國也僅在邊遠(yuǎn)地區(qū)，在敘利亞等國開心果樹被很普遍種植。1、對(duì)土壤的要求和適應(yīng)　

肥水管理開心果需要的肥料比一般的果樹大，每年需要施一次底肥，根據(jù)果樹的數(shù)量適當(dāng)控制肥料的用量。每年追肥次數(shù)不能少于三次，次在水肥的時(shí)候在春季早期時(shí)，肥料主要以氮肥為主，目的是為了促進(jìn)樹體的生長，提高樹木對(duì)營養(yǎng)的吸收。然后咋果實(shí)膨大期的時(shí)候施用氮鉀肥，就是在采收過后，因?yàn)闃潴w的營養(yǎng)大部分都集中在果實(shí)中，所以在果實(shí)采收完，營養(yǎng)就會(huì)缺少，這時(shí)要及時(shí)的補(bǔ)充樹體的營養(yǎng)，主要以農(nóng)家肥為主，與深耕一起進(jìn)行。整形修剪開心果是一種對(duì)光照需求量比較大的果樹，在種植過程中藥根據(jù)樹的生長趨勢(shì)和其樹形等適當(dāng)?shù)恼涡藜簟８鶕?jù)光照需求程度與生長階段，將果樹生長過密，徒長的枝干，長勢(shì)弱的等枝干全部，這樣不僅可以減少養(yǎng)分的消耗，還能增強(qiáng)果樹之間的通透性。整形修剪時(shí)要進(jìn)行疏剪，減少直接將枝條截?cái)嗟姆椒ǎ?dāng)枝條的新梢長到五十五厘米左右時(shí)，要及時(shí)對(duì)新梢進(jìn)行摘心，以此來促進(jìn)副梢的生長，增加結(jié)果枝的數(shù)量。