很多客戶問到，陽澄湖大閘蟹買回家了收到了后，應該怎么保存，又能用什么辦法，才干保存陽澄湖大閘蟹不死掉時間長一些呢？其實要保存陽澄湖大閘蟹的話，也不是一件難事，只需記住陽澄湖大閘蟹保存的六個字，就能讓陽澄湖大閘蟹保存不再煩惱-----低溫、避光、保濕。 大閘蟹保存辦法一：冰箱保存陽澄湖大閘蟹.我們都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品，離水后保存時間較短，所購數量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選生機旺盛的大閘蟹，把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以削減大閘蟹體力耗費，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時分先挑選生機缺乏的吃，生機足的大閘蟹可持續保存。 大閘蟹保存辦法二：塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹。選生機旺盛的陽澄湖大閘蟹，預備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把陽澄湖大閘蟹放入其間---不能層疊；然后加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕，不能把大閘蟹悉數埋住。由于您不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天查看大閘蟹，把生機缺乏的大閘蟹及時吃掉，采用這種辦法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時分大閘蟹保存可超越5天。

譬如：為了給陽澄湖大閘蟹提供均衡而豐富的營養，呼呼哈兮的養殖人員們會依據不同的時間節點以及大閘蟹們不同的生長狀態調配飼料，什么鮮魚、玉米、螺螄等等高蛋白質的食物食材都是蟹蟹們的盤中餐~ 為了給蟹蟹們創造舒適的生活環境，呼呼哈兮的養殖人員每天都會去養殖區巡查，關注水域環境的變化。適時種草、除草，保證陽澄湖的蟹能擁有一個良好的生態環境~ 即便蟹蟹們能順利長大成蟹，在成為桌上美食之前還是需要經過極其嚴苛的考量。也就是說，只有通過了重重考量的陽澄湖大閘蟹，才能被挑選出來，送入市場，走上餐桌。 每年金秋蟹季，就到了呼呼哈兮六位挑蟹師出手的時候了。一只只從陽澄湖上打撈上來的大閘蟹根據個頭大小劃分規格，根據鮮活度、飽滿度劃分等級，只有鮮活、、飽滿的那一只才會捆綁裝箱，送到千家萬戶中去。

俗話說得好“農歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”這也十分適用于選購陽澄湖大閘蟹。肚臍出現為圓形的便是雌蟹里邊有蟹黃，而肚臍出現為三角的是雄蟹，里邊有蟹膏。在選購方面能夠將蟹翻身之后看它翻轉所需的時刻，時刻越是短說明活性越是強。能夠時刻更久地存放著。 在匍匐的過程中假如肚子能夠離地的則是好的，而現在不少陽澄湖大閘蟹都是被捆綁著售賣的在這個時分能夠通過觀測活絡程度來進行判別，假如眼珠子反應活絡或是口吐泡泡則標明是新鮮的。在判別死活的時分也是能夠通過觸碰眼睛，假如會眨眼則是標明鮮活，或是放入水中，會吐泡泡則是活著的。