活性炭的吸附作用和溫度有關。對于多數的物理吸附作用，在低溫下能夠達到較大的吸附量，但吸附的速度較慢。在糖廠使用的多數情況下，活性炭和糖液接觸的時間不長，故要求吸附進行得較快，就常用較高的溫度，例如70～85℃。在這個溫度下，一般經過15～30分鐘(主要決定于糖液濃度)，活性炭的吸附作用就接近其 值。
活性炭的脫色效果與它的品種和處理的具體條件有極大的關系。在生產應用前要先通過實驗室試驗，選擇適宜的活性炭品種和適當的使用方法與技術條件。
粉狀活性炭的粒子大小是不均勻的，有些很細的粒子可能穿過濾布。因此要選用適當的過濾方法，必要時可以并用助濾劑如硅藻土，將它們和活性炭加入糖液中攪拌適當時間后過濾。過濾機中形成的活性炭濾餅，可以調制成粉漿后加入深色的糖液中再用一次。
顆粒活性炭通常采用固定床吸附方式，即將顆粒活性炭裝入圓筒形吸附柱中，糖液從上而下連續通過，與大量活性炭接觸，在底部出口處達到很高的脫色率。這種方法利于充分發揮活性炭的效能。近年又開發了新的連續的移動床系統。活性炭的再生一般是在洗糖后放入再生爐中高溫加熱，將吸附的有機物分解，亦可以用堿處理再生。

柱狀活性炭的孔隙與廢氣和污水接觸，然后有害物質儲存在柱狀的足夠內部空間活性炭達到吸附目的。一旦飽和，吸附就不能再吸附，并且飽和狀態的柱狀炭通過再生過程解吸。 ，分解，吸附等去除方法，達到再生的目的。 吸附再生： 平衡柱狀炭，吸附物和溶劑以及吸附再生過程通常通過破壞原始平衡條件來實現該過程。 一般通過降低吸附質的壓力或濃度;提高溫度，改變平衡條件;溶劑萃取，利用物質的親和力來達到目的。 對于大分子量的吸附，它不能通過解吸再生，并且可以通過這種方法再生。 吸附物通過高溫氧化分解;化學物質與吸附物反應氧化分解;微生物吸附吸附物;將柱狀炭置于溶液中，通過電解質進行脫氧處理。 再生后柱狀活性炭的吸附能力： 現代技術是開發出來，柱狀炭有很多再生過程。有些工藝已經成熟了很長時間，再生后柱狀炭的吸附能力可以恢復95％以上，完全可以滿足各行業的需要。 柱狀炭的使用方法和功能（1）粒徑：采用一套標準篩分篩分法測定殘留在每個篩子中并通過各篩子的活性炭重量，以表明粒度分布。 （2）靜態密度或體積密度：應該是每單位體積孔體積和顆粒間空隙體積的活性炭重量。 （3）體積密度和顆粒密度：應該是孔體積，不應該是每單位體積顆粒間空隙體積的活性炭重量。 （4）強度：活性炭的抗斷裂性。 （5）耐磨性：即耐磨性或耐摩擦性。 這些機械性能直接影響活性炭的應用，例如：密度影響容器的尺寸;粉末的厚度影響過濾;