飯店使用無醇燃料違法嗎？無醇燃料是一種使用在飯店廚房的燒火燃料，它不同于現今市面上的廚房燃料，無醇燃料具有明火點不著、熱值高、閃點高、燃燒充分不易產生積碳等特點。它符合目前廚房燃料相關指標，是一款成熟的且合格的廚房燃料油。所以，廚房使用無醇燃料不存在違法不違法的行為。無醇燃料屬于新型液體燃料，無醇燃料的出現主要是為了代理甲醇燃料和液化氣，對于液體燃料且使用在廚房中的燒火油，很多人對于存放和運輸都比較擔心，但是因為無醇燃料明火點不著且不屬于危險品（類似的甲醇燃料中原材料甲醇被列為危化品，經營需要）所以經營使用飯店無醇燃料不需要危化品，運輸過程中使用普通車輛和噸桶即可。伴隨著近年來無醇燃料的推廣與普及，無醇燃料已經逐步的走進了各個中小型飯店、餐館等中來。所以在餐飲行業中，無醇燃料市場巨大，加之目前還是普及階段，市場還未飽和，想創業的小伙伴，可考察一下。

、廚房燃料可大致分為：傳統廚房燃料和新型廚房燃料，今天我們詳細分析一下新型廚房主流使用的燃料，以及這些燃料的優劣勢有哪些。新型廚房燃料一般有醇基燃料、無醇燃料、沼氣、液化氣、天然氣等等。其中，天然氣、沼氣是比較適用于家庭廚房的，無醇燃料更較適合餐廳、食堂、酒店、大排檔等這些場景，下面我們重點分析這些廚房燃料的優劣勢。醇基燃料一、醇基燃料優勢：多年前比較火的一種新能源廚房燃料，醇基燃料具有低碳節能的特點，氧含量超過50％，燃燒充分，污染少，可以減少污染物和有害氣體的排放，保護環境，平衡生態循環。劣勢：成分中含有甲醇（甲醇被列為危化品）需要危化品，現在做已經不是特別容易了。無醇燃料二、無醇燃料優勢：不易揮發、不易燃不易爆、明火點不著，不屬于危險品的情節型可再生能源，它熱值高、耗量低、燃燒過程可做到、無害、無機碳。劣勢：需要搭配專用灶具才能使用。沼氣三、沼氣優勢：沼氣是由糞便發酵處理而成，但沼氣真的是清潔衛生，通過相應的管道進入農家燒火做飯、供暖、照明甚至發電劣勢：不適合城市和餐飲業商用廚房使用液化氣四、液化氣優勢：液化氣以短鏈烷烴為主，成本較低能夠滿足人民的做飯需求且對人體的危害非常小劣勢：但液化氣煤氣罐搬運不方便，使用很笨重，盡量不要在密閉的空間使用，因為萬一泄露易發生爆炸。天然氣五、天然氣優勢：它算是較為的燃氣之 然氣具有單位熱值高、排氣污染小、供應可靠、價格低等優點。劣勢：在空氣中含量達到一定程度后會使人窒息。且在空氣中達到一定的比例時，就會觸發威力巨大的爆炸。