以下是:ISO22000認證AS9100認證專業公司的產品參數
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發貨期限 | 電議 |
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供貨總量 | 電議 |
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運費說明 | 電議 |
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品牌 | 博慧達 |
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地址 | 深圳 |
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類別 | 體系認證 |
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iso22000:2005于2005年7月1日實施。該標準在 “haccp體系及其應用準則”的基礎上,又對其進行了擴展和,使其成為一個更完善的ISO22000食品管理體系。
筆者結合以往對一些食品生產企業和咨詢經驗,談談其中幾個條款如何去理解和實施。
前提方案與操作性前提方案以往食品企業沿用的haccp體系文件模式,主要分為gmp、ssop、haccp計劃3大部分。其中gmp文件主要依據行業衛生規范或gb14881-94《食品企業通用衛生規范》進行轉化而形成,文件中對企業的硬件條件、工藝衛生、個人衛生與、衛生和質量檢驗管理以及其他支持性管理過程提出相應的要求。
生物危害的控制措施
對病原性生物( 細菌)的控制可以有以下幾種措施:加熱和蒸煮,可以使致病菌失活。冷卻和冷凍,可
以抑制細菌生長。發酵或pH值控制,可以抑制 部分不耐酸的細菌生長。添加鹽或其他防腐劑,可以抑制某些致
病菌生長。干燥,通過高溫或低溫干燥,可以殺死某些致病菌或抑制 某些致病菌生長。
源頭控制,從非污染區域和合格供應商(如捕撈許可證、檢疫證明 等)采購食品原料。
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