葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質接近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、山東萊蕪本地蘋果酸鈉的2.6倍、山東萊蕪乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調節pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進人體、山東萊蕪同城豐富人們生活起很大作用。污水處理調試期間投加工業葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性。若運行的系統中COD、山東萊蕪同城BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。在食品、山東萊蕪附近醫藥工業上可直接使用，在印染制革工業中作還原劑，在制鏡工業和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸),在食品、山東萊蕪同城醫藥工業上可直接使用，在印染制革工業中作還原劑，在制鏡工業和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)

工業葡萄糖(培菌工業葡萄糖)又稱全糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物≥80％，DE值≥95，產品廣泛應用于污水處理、山東萊蕪同城醫藥、山東萊蕪化工、山東萊蕪附近食品、山東萊蕪微生物發酵等行業..用于醫藥方面，調節人體內酸堿平衡，以恢復神經正常作用，基于同樣的目的，用于食品添加劑,用作水質穩定劑，其優異性表現在:⑴具有明顯的協調效應，適用于鉬、山東萊蕪當地硅、山東萊蕪同城磷、山東萊蕪本地鎢、山東萊蕪當地亞硝酸鹽等各種配方，由于協調效應影響，緩蝕效果大大提高⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加；⑶阻垢能力技術要求對鈣、山東萊蕪當地鎂、山東萊蕪本地鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3＋有極好的螯合作用；(4)作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達到滅公害的作用用于食品行業，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發生，故可以作為食品添加劑.