山核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養補充，有健腦益智作用。 藥用價值碧根果中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素，有很高的營養價值，并有補腦強身、降低血脂的功效。神經衰弱、失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可滋補食療。 據說，京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩、面色光潤 [5] 。栽培技術編輯我國的栽培現狀據初步調查，我國已有22 個省( 區、市) 開展了薄殼山核桃的引種栽培， 但發展較好且資源比較集中的還是在亞熱帶東部和長江流域，現有薄殼山核桃資源約7 萬株，主要以30 年生以上的大樹為主，多呈零星分布 [6] 。從品種( 單株) 和樹木數量看，資源多的是江蘇、浙江和云南，其次是陜西、福建、江西和湖南 [7] 。 據報道，云南、浙江、江蘇都有成百上千公頃的薄殼山核桃的造林面積，多數為近年定植的林分，尚未進入結果期。完全以產業化為目的，選擇優良品種和合理搭配授粉品種，采用集約化管理具有一定規模的薄殼山核桃商業性生產果園尚在起步階段，距離產業化尚需時日 [8] 。 小貼士編輯概述但是營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會有影響血脂呢。市場上出售的碧根果，多數是用化工品奶精和香精浸泡炒過的，多吃也無益；椒鹽味的盡量少吃。如可能，買沒有加工過的，這樣才是真正有機食品。 1.碧根果好吃嗎？美國山核桃要怎么吃更營養？碧根果的殼很薄，非常好剝，就跟香榧一樣脆，但比香榧稍大一點，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉質介于大核桃與小核桃之間，其種仁有優異的食療保健價值。 建議每天吃幾顆經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈親友之禮品。經典司康餅，美國山核桃面包三明治，美國藍莓核桃松餅，碧根果西梅布朗尼等都是以碧根果仁作為原料之一烘焙而成。

碧根果嫁接：這種方法用的砧木一般是核桃，要先在長的比較好的樹木上采取接苗，然后選擇發育的比較好的作為接芽。3. 扦插：這種果實一般選擇一年的長得比較粗壯的枝條，插苗選擇的長度在十五到二十厘米之間，用比較普通的方法存活率會比較高。 4. 壓條：在果樹休眠的時候將母株根部的枝條壓在土地中，過一段時間就開始生根，這時候再將它們分離開，移栽之后就可以進行培植了。種植方法：1. 整地施肥:在充斥著中樞的時候，要選擇土質厚實，土壤比較蓬松，有水源的地方，而且還要背對陽光的地方進行栽種, 將種植穴挖好之后,，要現在坑底放一層秸稈，再放點底肥進行攪拌。2. 移栽種植：這種種植方法要在樹葉開始落葉之后，或者是枝條開始發芽之前進行，樹苗干部要帶點泥鰍，如果是小苗，要多留點兒根須然后蘸點泥漿，樹苗有氣的時候，如果在入冬之前移植要注意埋土培土。 3. 整枝修剪：在樹木早期的時候修剪要輕，，要多留點主枝，讓主枝早點結果實，修剪的時候要試樹冠都能夠透風，早期修剪的時候，樹冠上部的枝條要盡量的保留，下面可以適當的進行修剪。 4. 中耕除草：這種果樹建園后的1到3年之內可以種其他的作物，，但是種植期間要對果園內進行中耕除草，同時還要施撒有機肥料。5. 施肥保果：這種果樹每年春天在發芽之前要進行施肥，果實開始長大的時候要施撒果樹專用的肥料，開始結果的時候進行一次施肥。 .溫度：它比較喜歡氣溫溫暖而又濕潤的天氣，在每年的氣溫當中達到15.2度就的時候，如果達到41.7度左右它還是能接受的，不光這一點它還比較耐寒的，氣溫達到零下15度左右也不會和別的植物一樣受到凍害的現象，

溫度條件：碧根果喜溫暖濕潤氣候，年平均溫度15.2℃為宜，能耐溫度為41.7℃，較耐寒，-15℃也不受凍害，但花期遇低溫會影響開花授粉和花的發育。2、水分需求：碧根果生長需要較多水分，一年中不同物侯期對水分要求不同，一般在開花前春梢生長期要求適量雨水， 4月下旬至5月中旬開花期，忌連續陰雨，6～9月為果實和裸芽發育時期，要求雨量充足而均勻。、光照條件：碧根果對光照不太苛求，幼年期要求陰涼環境，因此育苗須人工遮蔭，成年樹在向陽干瘠的陽坡，生長不良。 4、土壤需求：碧根果種植土壤以疏松而富含腐殖質的石灰巖風化而成的礫質壤土為宜，以石灰巖上發育的油黑土、黃泥土及沙巖、板巖、頁巖上發育的黃泥土為，紅壤、沙土不適宜生長。 種子繁育的是實生苗，這種苗生長發育周期長，結果很晚。而且實生苗遺傳變異大，很難得到品質相近的苗。在實生苗的基礎上進行嫁接，選著優良性狀的母樹采集接穗，嫁接后精心管理。實生苗生長良好的一年就能嫁接，3年即可掛果。 1，碧根果喜溫暖濕潤氣候，年平均溫度15.2℃為宜，能耐溫度為41.7℃，較耐寒，-15℃也不受凍害。2，碧根果的種植地選在土壤疏松、有機質含量豐富的礫質性土壤中，碧根果適宜生長在黃土或者石灰巖發育的黑土，而沙土紅壤等土質不利于碧根果的生長。 3，碧根果是一種喜溫喜濕的作物，在種植碧根果的適宜溫度在十五度左右。溫度不能過低，否則會影響碧根果的的花期生長，影響花朵生長。4，在不同生長時期水分的需要也不相同，開花前澆水要適當，不宜過多。