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實套袋處理對鈣素的吸收與分布蘋果套袋栽培有能顯著提高果實的外觀品質(zhì)減少果實的農(nóng)藥殘留,改善果園的用藥結(jié)構(gòu)等優(yōu)點。但是,果實套袋后,由于改變了果實所處的微域溫濕光等條件,進而影響到果實生長發(fā)育過程中對礦質(zhì)元素的吸收,產(chǎn)生一些生理代謝障礙。而許多研究表明,蘋果果實生理病害發(fā)生與果實中鈣有密切關(guān)系。[]蘋果果實在整個生長發(fā)育過程都能持續(xù)攝入鈣。套袋前,果實能夠吸收整果鈣量的%左右;月份對照果實的整果鈣吸收量為%,而套袋果實為%;此外在成熟期仍有一定量的鈣素吸收。 去袋后,套袋果實的鈣吸收量高于對照果實。果實套袋后,鈣素吸收受到抑制,主要表現(xiàn)在果皮上,整個生長發(fā)育期間套袋蘋果的果皮鈣含量顯著低于對照。而果心與果肉鈣含量與對照果實相差不大,甚至略高于對照果實,尤其是果心鈣在花后~d明顯高于對照果實。生產(chǎn)栽培編輯氣候要求氣溫蘋果圖蘋果樹是喜低溫干燥的溫帶果樹,要求冬無嚴寒,夏無酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫~℃,冬季極端低溫不低于-℃,夏季月均溫不高于℃,≥℃年積溫℃左右,生長季節(jié)~月平均氣溫~℃,冬季需℃以下低溫~小時,才能順利通過自然休眠。 一般認為年平均溫度在~℃的地區(qū),都可以栽培蘋果。蘋果自然休眠期較長。如冬季溫度高,不能滿足冬季休眠期所需低溫時,春季發(fā)芽不齊。從世界栽培蘋果多地區(qū)來看,冬季冷月北半球月,南半球月平均氣溫在-~℃之間,才能滿足蘋果對低溫的要求。中國各蘋果主要產(chǎn)區(qū)的一月份平均氣溫都在此限度內(nèi)。生長期~月平均氣溫在~℃,夏季~月平均氣溫在~℃,適合蘋果的生長。秋季溫度,白天高夜間低時,果實含糖分高,著色好,果皮厚,果粉多,耐貯藏。
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因此,花青素的發(fā)育與糖含量密切相關(guān)。任何影響糖合成和積累的因素均影響花青素的發(fā)育。較高的樹體營養(yǎng)水平合理負荷適宜的磷鉀肥與氮肥比例適當控水均有利于果實的紅色發(fā)育。溫度對著色的影響也與糖分的積累有關(guān)。中晚熟蘋果品種夜溫在℃以上時,不利于著色。果肉硬度也是果實品質(zhì)的重要指標之一,果肉硬度不僅影響到鮮食時的口感味覺,也與果實的貯藏加工性狀相關(guān)。蘋果果肉的硬度與細胞壁中的纖維素含量細胞壁中膠層內(nèi)果膠類物質(zhì)的種類和數(shù)量以及果肉細胞的膨壓等密切相關(guān)。 []果實套袋處理對鈣素的吸收與分布蘋果套袋栽培有能顯著提高果實的外觀品質(zhì)減少果實的農(nóng)藥殘留,改善果園的用藥結(jié)構(gòu)等優(yōu)點。但是,果實套袋后,由于改變了果實所處的微域溫濕光等條件,進而影響到果實生長發(fā)育過程中對礦質(zhì)元素的吸收,產(chǎn)生一些生理代謝障礙。而許多研究表明,蘋果果實生理病害發(fā)生與果實中鈣有密切關(guān)系。[]蘋果果實在整個生長發(fā)育過程都能持續(xù)攝入鈣。套袋前,果實能夠吸收整果鈣量的%左右;月份對照果實的整果鈣吸收量為%,而套袋果實為%;此外在成熟期仍有一定量的鈣素吸收。
年栽培面積為萬公頃,產(chǎn)量達到萬噸,分別占世界蘋果總量的/和/,中國已經(jīng)成為世界的蘋果生產(chǎn)國。單位面積產(chǎn)量由年的噸/公頃提高到了平均的噸/公頃。經(jīng)過近年的區(qū)域化布局調(diào)整,蘋果面積占全國果園總面積的比重由年的%下降到年的%,但蘋果產(chǎn)量持續(xù)增長,年占全國果品產(chǎn)量的%。環(huán)渤海灣和西北黃土高原兩大蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),栽培面積分別占全國蘋果總面積的%%,產(chǎn)量分別占%%;紅富士等優(yōu)良品種的栽培面積比例達到%以上,出口蘋果和蘋果濃縮汁的比例占%以上。 蘋果貯藏保鮮能力由上世紀年代全國不足萬噸發(fā)展到超過萬噸,占蘋果總產(chǎn)量的%左右,鮮食蘋果產(chǎn)后商品化加工水平逐漸提高,一批蘋果生產(chǎn)銷售加工企業(yè)已形成。中國已成為世界的蘋果濃縮汁生產(chǎn)國。全國加工能力噸/小時以上的濃縮蘋果汁生產(chǎn)型公司超過家;鮮蘋果加工量由年蘋果產(chǎn)量的%增加到%以上;生產(chǎn)能力由年代中期不足千噸猛增至萬噸。在蘋果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展中,也存在著一些問題,諸如品種資源和土地資源的約束日益加劇;產(chǎn)品整體質(zhì)量有待提高;產(chǎn)前與產(chǎn)中及產(chǎn)后脫節(jié)等等,因此,蘋果產(chǎn)業(yè)還要進一步實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。 []中國是世界上的蘋果生產(chǎn)國和消費國,蘋果種植面積和產(chǎn)量均占世界總量的%以上,在世界蘋果產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。中國蘋果有黃土高原渤海灣黃河故道和西南冷涼高地四大產(chǎn)區(qū),根據(jù)氣候和生態(tài)適宜標準,西北黃土高原產(chǎn)區(qū)和渤海灣產(chǎn)區(qū)是中國適蘋果發(fā)展產(chǎn)區(qū),兩個區(qū)域蘋果栽培面積分別占全國的%和%,產(chǎn)量分別占全國的%和%,出口量占全國的%以上。黃河故道產(chǎn)區(qū)屬于蘋果生產(chǎn)的次適宜區(qū),西南冷涼高地蘋果生產(chǎn)規(guī)模小產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)差,無法滿足蘋果生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域的要求。
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