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麥飯石的四個作用
（1）吸附力強:麥飯石作為觸媒劑和水作用時，有很強的吸附力。
（2）溶出礦物質(zhì):礦物質(zhì)是人體不可缺少的量元素，它們對維持生命的飲料水是非常重要的，這一事實隨著近年來對礦物質(zhì)的研究，已逐漸被人們所認識。在飲料水中含有適量的礦物質(zhì)，可以改善水質(zhì)，也有抑制細菌和吸附有機物質(zhì)的作用。因此，當將麥飯石投入水中時，可將水中的游離氯和雜質(zhì)、有機物、雜菌等吸附、分解，而供給水中的礦物質(zhì)。因此，能防止水腐敗，得到優(yōu)質(zhì)水。
靜菌狀態(tài):細菌類的活動被抑制，處于靜止狀態(tài)。所謂制菌作用是使細菌類的增殖停止的作用。
（3）調(diào)整水質(zhì):以鐵，鎂，氟等礦物質(zhì)而論，當水中不存在時它則溶出，相反，水中存在過多時它則吸附。這種作用與PH有關(guān)，除了過于酸性和過于堿性的水以外，往凈水中投入麥飯石，在多數(shù)情況（堿性）時采用投入方式，在少數(shù)情況（酸性）時采用循環(huán)方式可使水接近中性。而且，使水在麥飯石層循環(huán)幾次后，即使是水量較大，也能調(diào)節(jié)PH。
（4）使水中溶解氧量豐富:麥飯石對需氧生物體能起到非常有效的作用。
麥飯石的作用
麥飯石含有人體所必需的鉀、鈉、鈣、鎂、磷常量元素和鋅、鐵、硒、銅、 、鍶、碘、氟、偏硅酸等十八種量元素。在通常條件下，麥飯石溶出液中四種量元素（偏硅酸、Ｓr、Ｚn、Ｆ）含量達到或接近 飲料礦泉水標準。麥飯石對人體有益無害，在人類礦物質(zhì)營養(yǎng)源，水質(zhì)凈化和養(yǎng)殖，種植業(yè)方面，有廣泛的開發(fā)前景。
（一）、生物活性：麥飯石水稱為活性水，有顯著的生物效應(yīng)，為在酵母和發(fā)酵工業(yè)中利用麥飯石提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量提供了廣泛的應(yīng)用前景。
（二）、吸附性：麥飯石對水中的重金屬離子Ｐb、Ｈg、Ｃr、Ｃd、Ａs，有機質(zhì)、病菌等有毒有害物質(zhì)，有較強的吸附作用。對Ｐb、Ｈg、Ｃr、Ｃd、Ａs的吸附率達96％以上，對大腸桿菌的吸附率達95％。它能吸附和分解白酒中的甲醇及雜醇油以提高其品質(zhì)。此外，還可作防腐、保鮮、除臭劑的材料。
（三）、礦化性：將麥飯石浸泡水中，水將礦化成近似礦泉水的礦化水，其中的礦物質(zhì)和量元素都是人體所必需的。
（四）、水質(zhì)調(diào)整性：麥飯石具有雙向調(diào)節(jié)ＰＨ值的作用，能使酸性或堿性水調(diào)節(jié)呈中性，使水質(zhì)醇化，活性化，甘甜味美。
麥飯石濾料顆粒均勻、級配合理，空隙結(jié)構(gòu)復(fù)雜，生物活性高，溶解性能穩(wěn)定，離子交換性強，有良好的吸附和分解能力;對水中的重金屬離子、有機質(zhì)等有毒有害物質(zhì)有較強的吸附作用，可雙向調(diào)節(jié)ＰＨ值，能使酸性或堿性水調(diào)節(jié)呈中性，使水質(zhì)醇化，活性化，甘甜味美。它能吸附和分解飲品中的甲醇以提高其品質(zhì)，還可做防腐、保鮮、除臭劑的材料。麥飯石濾料的礦化性，將麥飯石浸泡水中，水將礦化成近似礦泉水的水質(zhì)，其中的礦物質(zhì)和量元素都是人體所需的；麥飯石濾料生物活性高，麥飯石水稱為活性水，有顯著的生物效應(yīng)，為在酵母和發(fā)酵工業(yè)中利用麥飯石這一特性提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量提供了有力資源。
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麥飯石的性質(zhì)和作用
從結(jié)構(gòu)上來看麥飯石
使用麥飯石濾料過濾后的水，保存時間長，能吸附細菌類。這是因為麥飯石中所含的鋁硅酸鹽類，其化學(xué)組成是，KAlSi3O8、NaAlSi3O8、或者CaAl2Si2O8、MgAl2Si2O8等，其中的二氧化硅SiO2是具有SiO4的正四面體，呈三次方的立體構(gòu)造。而且，在其構(gòu)造的一部分中，鋁通過氧橋配位，呈嵌入狀態(tài)結(jié)構(gòu)。
對色素和細菌的吸附，可以認為是與色素分子中的帶（+）電荷的氮原子、細菌蛋白質(zhì)中同樣的帶（+）電荷的氮原子之間的結(jié)合。特別是細菌，菌體具有無數(shù)個-N+，和麥飯石中多數(shù)個-SiO-發(fā)生多重結(jié)合，表現(xiàn)為捕捉菌體的吸附現(xiàn)象。再加之麥飯石，由于風(fēng)化和溶解，變成極多孔質(zhì)狀態(tài)，-SiO-原子團增加的非常多，表現(xiàn)出顯著的吸附作用。
中國農(nóng)科院中獸醫(yī)研究所對“杜湖”“湖漢狀”品種的斷奶仔豬添加0.2%、0.4%麥飯石（粒度為80目），包括黃泛區(qū)農(nóng)場、沉湖農(nóng)場、總口農(nóng)場。各豬場自配混合飼料（仔豬飼養(yǎng)營養(yǎng)水平：如沉湖農(nóng)場，其干物質(zhì)88.82%，粗蛋白12.7%，粗脂肪2.90%等。此為三個農(nóng)場的居中水平）在小型試驗的基礎(chǔ)上，進行麥飯石區(qū)域試驗共計13336頭。試驗結(jié)果，添加麥飯石組每頭凈增重分別為20.0—37.5kg，15.9—3.33kg；平均日增重分別為330—625g、265—555g；比對照組提高增重7.5%--25.6%，提高飼料轉(zhuǎn)化率4.9—21.45%。豬的采食量增加，外觀毛色發(fā)亮、活潑。
麥飯石對育成豬也有一定的增重作用。王建國等1987年在河南黃泛農(nóng)場種畜場對育成雜交豬（長白豬 泛農(nóng)花豬）認0.4%比例拌料，全期5個月，結(jié)果提高增重10.5%，平均每頭豬增重提高5.8kg
