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【紫薯粉】苦瓜粉精心選材

更新時間:2025-01-08 03:39:27 瀏覽次數:7    公司名稱: 樂農食品有限公司

以下是:【紫薯粉】苦瓜粉精心選材的產品參數
產品參數
產品價格電聯
發貨期限1-3
供貨總量不限
運費說明協商
產地山東
是否可定制
品牌樂農
以下是:【紫薯粉】苦瓜粉精心選材的圖文視頻
【紫薯粉】苦瓜粉精心選材
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以下是:【紫薯粉】苦瓜粉精心選材的圖文介紹

樂農食品有限公司位于冠縣萬善鄉南王段村,交通j i為便利。公司主要生產: 西藏拉薩紫薯雪花片、羽衣甘藍粉等。公司可根據客戶要求來圖或來料加工產品,我們刻意于精益求精,互惠互利,共同發展的關系。公司遵循現代化管理理念,穩定的產品質量,優良的服務和以人為本,誠信為本、科技為魂、創新為源,力爭雙贏的經營理念,提供優良的產品和完善的服務,與客戶朋友和各界同仁共同發展。



(一)操作程序   原料:選擇三種果肉顏色的紫薯粉:紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉   (二)工藝流程   將3種原料紫薯粉清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎(測水分)→包裝  ?、偾逑矗阂欢ㄇ逑锤蓛?,關系到產品的終質量。  ?、谌テぃ河弥竦秾⒏适淼耐馄と?,尤其是紫薯粉表皮凹陷部分。  ?、矍衅蚪z:將去皮后的紫薯粉用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。  ?、茏o色:用食鹽配制成0.5%的溶液,將切好的紫薯粉薯片或薯丁泡在其中數分鐘。  ?、莞稍铮河煤娓稍O備干燥,以保證產品的衛生,并注意溫度,一般在45~50℃之間,干燥時間可根據薯片、絲的大小確定,使終水分在6%以下。  ?、薹鬯?、包裝:將干燥后的紫薯粉,用錘片式粉碎機粉碎,使紫薯粉的細度在80目左右。  ?。ㄈ┙Y果與分析三種干燥后的紫薯粉在色澤上以紫色和橙色的甘薯粉為優,黃色甘薯色澤較暗。因此選擇紫色和橙色的甘薯品種為原料。上述方法制作的甘薯粉可用來作為食品原料制作多種食品。如甘薯餅、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等,制作方法蒸、煮、油炸均可。1、紫薯粉因含有天然色素——花青素,色澤艷麗自然,添加至各種食品中,具有很好的著色效果,適合中次食品中使用。




熟粉的工藝比生粉更復雜,由于熟粉部分淀粉轉化成糖分,吃起來應該比熟粉好吃,口味比生粉更好。那是不是熟粉做的食物比生粉做出來更好吃呢?錯,有的食物用熟粉做好吃,有的食物用生粉做好吃。 下面我們說下紫薯粉的用途: 一、紫薯粉用途 1、速凍行業 紫薯粉在速凍行業主要應用于湯圓、速凍刀切和速凍饅頭。我公司的紫薯粉粉120目可以用于湯圓的餡料,速凍刀切和速凍饅頭的應用主要是在生產的過程中用來代替一部分小麥粉,同時非速凍饅頭和刀切也可以加入紫薯粉。200目則主要可以用在制作速凍湯圓的皮,同時也可以作為一種原料添加于紫薯粉冰淇淋之中。 2、烘焙行業 紫薯粉在烘焙行業的應用比較廣泛,主要用于替代一部分的小麥粉,作為一種原料添加在食品中。120目的紫薯粉在市場上面比較常見的有紫薯粉面包、紫薯粉土司、紫薯粉餅干、紫薯粉無水蛋糕以及紫薯粉曲奇等。200目則可以用于面包表面的噴涂,這樣即美觀又營養。同時紫薯粉另外一個用途就是用來制作月餅餡料,無論是廣式月餅還是其他月餅都可以用紫薯粉來制作餡料。



泛,在我國種植面積較大,但是西藏拉薩鮮紫薯粉含水量較高,長時間貯藏保鮮困難較大,且貯藏過程中養分消耗較大,病害損失嚴重。因此為了延長紫薯粉供應時間,必須將其干制。山東樂農實驗中著力于開發一種甘薯全粉,使其貯藏方便,并延長貯藏時間,這種甘薯全粉可用來做饅頭、花卷、面包、糕點、餡料等的配料。   (一)操作程序   原料:選擇三種果肉顏色的西藏拉薩紫薯粉:紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉  ?。ǘ┕に嚵鞒?  將3種原料紫薯粉清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎(測水分)→包裝  ?、偾逑矗阂欢ㄇ逑锤蓛?,關系到產品的終質量。  ?、谌テぃ河弥竦秾⒏适淼耐馄と?,尤其是紫薯粉表皮凹陷部分。   ③切片或絲:將去皮后的紫薯粉用蔬菜切片機切成一定規格




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