紫薯富含纖維素，可糞便體積，促進腸胃，清理腸滯留的、積氣和物，糞便中的有和致癌，保持大便暢通，消化道，防止胃腸道的發生。紫薯含有大量價值高的花青素。花青素對100多種有和作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦之后的第七大必需營養素。 　　花青素是目前發現的、人類直接、有效、的基劑，其基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構，是惟一能透過血腦屏障基保護大腦細胞的，同時能給帶來的危害。 　　甘薯苗的栽插密度應與栽插時間、品種特性、土壤肥力、光照強度、生產用途等密切相關，合理密植就是要形成一定的群體結構，來促進個體與群體的對立統一，利用地力和陽光，使地上部和地下部協調生長，充分發揮整個群體的生產力，協調單位面積株數、單株薯數和單株薯重三個構成產量的關鍵因素，單位面積產量。紫薯苗