蘋果從花蕾出現到果實采收，一般有四次落花落果。次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花后一周左右，子房略見增大，可持續5—20天，稱為前期落果。第三次在第二次落果后的7—14天，果實已達到拇指指甲大，對產量影響較大，稱為生理落果。第四次在果實采收前，落下成熟或接近成熟的果實，故稱采前落果。、第二次落花落果，主要是營養不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果實之間爭奪養分、胚內生長素缺乏外，是梢果爭奪養分激烈所致。因葉片的滲透壓大于幼果，爭奪養分的力量比幼果強，所以除枝時做好摘心、剪梢等抑制新梢生長外，還應及時追施謝花花肥，補充養分。
種子：為胚囊中的受精卵發育而成。蘋果的正常果實，每果有5個心室，每心室有種子2粒。在果實發育過程中，種子分泌果肉生長，所以授粉受精良好、種子充實飽滿的，果形端正，果肉豐腴；反之，種子發育不良或無種子的一方，果肉凹陷瘦削而成畸形果，因此一定要配置授粉樹和改善授粉。
外部條件
溫度：蘋果是喜低溫干燥的溫帶果樹，要求冬無嚴寒，夏無酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9—14℃，冬季極端低溫不低于-12℃，夏季高月均溫不高于20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長季節（4—10月）平均氣溫12—18℃，冬季需7.2℃以下低溫1200—1500小時，才能順利通過自然休眠。低溫時間不足，發葉、開花推遲而不整齊，有的花芽甚至不萌動，到了5月鱗片松開脫落，成為枯樁，嚴重降低產量；低溫低于-30—-32℃，又發生凍害。
雨量：蘋果雖原產在夏天干燥的內陸氣候地區，喜較干燥環境，但生長期仍需充足水和適宜的空氣的濕度，才能正常生長發育；但雨量過多，濕度過大，又會導致枝葉茂密，病蟲害嚴重，果實色差，糖低酸濃。一般以年雨量500—1000毫米、空氣濕度60%—70%為宜。
光照：蘋果是喜光性果樹。據測定，多數品種的光補償點為600—940勒克斯，飽和點為24000—75000勒克斯。光照不足，直接降低光合作用和樹體營養水平，并影響果實著色和糖分轉化；強烈的直射光過多和照射時間過長，又易引起枝干和果實灼傷。所以一定要選好園地和做好整形修剪，改善通風透光和葉幕層合理，才能避免前述弊端。

二次去紙袋：摘除外袋好在陰天進行。晴天一般應在袋內外溫差較小時“熱摘”除去外層袋，即上午10時至下午4時摘除外袋。

內袋在摘除外袋經高溫光照鍛煉3～5個晴天后，于陰天或多云天氣摘除。若沒有合適的陰天，則要于上午10時至下午4時摘除內

袋。一般上午摘除樹冠東、北方向的內層袋，下午摘除樹冠西、南方向的內層袋，避免日灼發生。
可根據溫度高低決定分一次還是二次去袋。當摘袋當日和后兩日高氣溫低于18℃時，日灼少，因此，可去袋。生產中為了省工

，一般多摘除紙袋。摘除的雙層紙袋，應先松袋，給袋內通風，3～5天后再1次性去除。單層紙袋應將袋從底部撕成傘狀，經4

～5個晴天再將袋摘除。
采收。短枝型富士蘋果上色快，7～8天采收1批。普通型上色慢（片紅型較條紅型上色快），一般10天采收1批。采收時盡量輕

拿輕放，減少碰、壓、刺、劃傷。采收時不脫膜袋，帶膜袋收獲、貯存、銷售。另外，進行套袋果生產，還應采取一些配套措

施，如加強土肥水管理、科學整形修剪、人工授粉、嚴格疏花疏果。摘紙袋后適時摘葉、轉果、鋪反光膜等。只有這樣，“膜

加紙”雙套袋技術，膜袋“溫室效應”、防護作用”和紙袋的“暗室效應”的優點才能完美結合，從而大限度地減少用次數和

用量，降低農殘留和生產成本，避免環境污染，實現低投入、高產出。
癥狀表現:黑點多發生在萼洼內及果頂部、果肩部，黑點直徑多為1～3mm,有些黑點有白沫狀果膠。黑點病的發生與天氣因素、

紙袋的防水性和透氣性、樹勢、土質條件、果實水分供應、果實鈣營養狀況等有密切關系。5～6月份，長期干旱，高溫烈日天

氣較多，幼果易發生生理性創傷；7～8月份降雨頻繁、雨水較多，紙袋內易進水，腐生菌會隨水進入袋內，在死組織上生長繁

殖。這樣的天氣條件正適合黑點病的發生。

種子：為胚囊中的受精卵發育而成。蘋果的正常果實，每果有5個心室，每心室有種子2粒。在果實發育過程中，種子分泌果肉

生長，所以授粉受精良好、種子充實飽滿的，果形端正，果肉豐腴；反之，種子發育不良或無種子的一方，果肉凹陷瘦削而成

畸形果，因此一定要配置授粉樹和改善授粉。
外部條件
溫度：蘋果是喜低溫干燥的溫帶果樹，要求冬無嚴寒，夏無酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9—14℃，冬季極端低溫不低于

-12℃，夏季高月均溫不高于20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長季節（4—10月）平均氣溫12—18℃，冬季需7.2℃以下低溫

1200—1500小時，才能順利通過自然休眠。低溫時間不足，發葉、開花推遲而不整齊，有的花芽甚至不萌動，到了5月鱗片松開

脫落，成為枯樁，嚴重降低產量；低溫低于-30—-32℃，又發生凍害。
雨量：蘋果雖原產在夏天干燥的內陸氣候地區，喜較干燥環境，但生長期仍需充足水和適宜的空氣的濕度，才能正常生長發育

；但雨量過多，濕度過大，又會導致枝葉茂密，病蟲害嚴重，果實色差，糖低酸濃。一般以年雨量500—1000毫米、空氣濕度

60%—70%為宜。
光照：蘋果是喜光性果樹。據測定，多數品種的光補償點為600—940勒克斯，飽和點為24000—75000勒克斯。光照不足，直接

降低光合作用和樹體營養水平，并影響果實著色和糖分轉化；強烈的直射光過多和照射時間過長，又易引起枝干和果實灼傷。

所以一定要選好園地和做好整形修剪，改善通風透光和葉幕層合理，才能避免前述弊端。
地勢：平地、山地、海灘、河涂都可種植，但以向陽、開闊、背風、四周植被較好的緩斜地，光照好，灌排方便，種植好；洼

地、箐溝，雖土層深厚，但光照差，雨季易積水，空氣濕度過大；陡坡地，土層淺薄，土壤瘦，水土流失重，均不利于果樹生

長.