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葡萄糖(Glucose)(化學(xué)式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、江蘇鎮(zhèn)江同城玉蜀黍糖，簡稱為葡糖。化學(xué)名稱:2，3，4，5，6-五羥基己醛，英文另名:Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布廣且為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。 純凈的葡萄糖表現(xiàn)為無色晶體，有甜味但是甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味)，能易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于"右旋糖"。 葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。葡萄糖可以作為蔗糖的替代用糖廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)?？蓱?yīng)用于各種糖果、江蘇鎮(zhèn)江同城糕點(diǎn)、江蘇鎮(zhèn)江附近烘烤、江蘇鎮(zhèn)江同城飲料、江蘇鎮(zhèn)江附近餅干、江蘇鎮(zhèn)江本地布丁、江蘇鎮(zhèn)江同城罐頭、江蘇鎮(zhèn)江當(dāng)?shù)啬讨破?、江蘇鎮(zhèn)江當(dāng)?shù)乜Х?、江蘇鎮(zhèn)江本地可可用料、江蘇鎮(zhèn)江本地冷飲、江蘇鎮(zhèn)江本地肉制品、江蘇鎮(zhèn)江本地灌腸、江蘇鎮(zhèn)江本地魚類食品、江蘇鎮(zhèn)江同城面食、江蘇鎮(zhèn)江方便食品、江蘇鎮(zhèn)江當(dāng)?shù)乜谙闾堑忍砑印?/div>



葡萄糖是一種多羥基醛，是自然界分布廣泛且極為重要的一種單糖。在生物學(xué)領(lǐng)域，它具有不可替代的地位，是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物。對于人體而言，它是基本的供能物質(zhì)之一。中樞神經(jīng)系統(tǒng)幾乎全部依賴血糖（葡萄糖）的供應(yīng)作為能源，一旦血糖下降到80毫克％時(shí)可能出現(xiàn)糖尿現(xiàn)象。在人體的消化道中，葡萄糖比其他任何單糖都容易被吸收，被吸收后的葡萄糖能直接為人體組織所利用。無論是人還是動(dòng)物，所需要的能量約50％來自于葡萄糖，它在體內(nèi)被氧化成二氧化碳和水，并同時(shí)供給熱量，或以糖原形式貯存。而且人體攝取的低聚糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）也都必須先轉(zhuǎn)化為葡萄糖之后，才能被人體組織吸收和利用，每克葡萄糖被氧化為二氧化碳和水時(shí)，釋放出17.1KJ熱量.



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