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樂農(nóng)食品有限公司是 江蘇鎮(zhèn)江紅薯粉廠家、羽衣甘藍(lán)粉的生產(chǎn)廠家之一,產(chǎn)品銷往各地,深受廣大用戶好評(píng)! 我們專業(yè)生產(chǎn) 江蘇鎮(zhèn)江紅薯粉廠家、羽衣甘藍(lán)粉,在市場需求的引導(dǎo)下,我們不斷更新設(shè)備、擴(kuò)大規(guī)模,吸取經(jīng)驗(yàn),引進(jìn)先進(jìn)技術(shù),現(xiàn)今的設(shè)備完善、工藝精湛、技術(shù)。
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紫薯粉丨卡仕達(dá)醬丨黑可可粉 - 做法 - 1、將面粉、砂糖、鹽、干酵母倒入碗中,用攪拌器攪拌均勻; 2、將蛋液倒入水中混合,倒入里,攪拌混合; 3、將面團(tuán)倒在面板上揉5分鐘; 4、添加無鹽黃油,再揉5分鐘; 5、將面團(tuán)的放入碗中,用保鮮膜覆蓋,室溫放置30-40分鐘; 6、準(zhǔn)備電子秤分割面團(tuán), 分別為30克×5(兔頭),22克×5(身體),14克(耳朵),6克(尾巴); 7、將面團(tuán)揉成球形,用濕毛巾覆蓋15分鐘; 8、將耳朵和尾巴的面團(tuán)沾上紫薯粉,揉成一團(tuán),然后,捏出10個(gè)耳朵,5個(gè)尾巴; 9、在烤盤上,擺出兔子的性狀,用濕毛巾蓋上放置30-40分鐘; 10、撒上面粉,在150℃的烤箱中烘烤15分鐘。 11、面包冷卻后,用筷子在頭部和身體側(cè)面戳一個(gè)孔,擠入卡仕達(dá)醬; 12、用刷子將面包上的面粉 紫薯粉
紫薯粉丨卡仕達(dá)醬丨黑可可粉 - 做法 - 1、將面粉、砂糖、鹽、干酵母倒入碗中,用攪拌器攪拌均勻; 2、將蛋液倒入水中混合,倒入里,攪拌混合; 3、將面團(tuán)倒在面板上揉5分鐘; 4、添加無鹽黃油,再揉5分鐘; 5、將面團(tuán)的放入碗中,用保鮮膜覆蓋,室溫放置30-40分鐘; 6、準(zhǔn)備電子秤分割面團(tuán), 分別為30克×5(兔頭),22克×5(身體),14克(耳朵),6克(尾巴); 7、將面團(tuán)揉成球形,用濕毛巾覆蓋15分鐘; 8、將耳朵和尾巴的面團(tuán)沾上紫薯粉,揉成一團(tuán),然后,捏出10個(gè)耳朵,5個(gè)尾巴; 9、在烤盤上,擺出兔子的性狀,用濕毛巾蓋上放置30-40分鐘; 10、撒上面粉,在150℃的烤箱中烘烤15分鐘。 11、面包冷卻后,用筷子在頭部和身體側(cè)面戳一個(gè)孔,擠入卡仕達(dá)醬; 12、用刷子將面包上的面粉
1、選料:選擇個(gè)大、筋少的薯塊,用清水沖洗干凈。去皮,去兩端,削去疤痕、雜質(zhì),適當(dāng)切塊。 2、軟化:將切好的薯塊立即倒入開水中煮沸20分鐘(視薯塊是否軟化而定),薯塊與水的比例為1:1.5,不能用鐵鍋煮,可采用鋁鍋。 3、制漿過濾:將軟化后的薯塊用打漿機(jī)制漿,或用磨推漿,然后過濾。 4、糖煮濃縮:將過濾后的漿液倒入鍋中熬煮。由于紅薯含糖、酸、果膠較少,應(yīng)補(bǔ)加糖10%、檸檬酸1%、瓊脂或果膠1%,煮制過程中不斷攪拌,當(dāng)煮至稠狀時(shí)即可出鍋。 5、攤盤:將濃縮好的糊狀物均勻攤在烘盤或白布上,厚約3-5毫米。可用不銹鋼烘盤或瓷盤,也可用鋼化玻璃盤。 6、烘烤:在烘房或烘箱中進(jìn)行,溫度調(diào)至50-60℃。烘到不粘手,揭起呈皮狀。紫薯粉
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