化學品名稱：醋酸鈉
化學式CH3COONa·3H2O。無色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點58℃。123℃時失去結晶水。無水物的密度1.528克/厘米3，熔點324℃（在324度時分解為丙酮和碳酸鈉，化學式為2CH3COONa==加熱== CH3COCH3+Na2CO3）。溶于水（76 g/100 ml (0°C)加熱后溶解度暴漲），呈弱堿性。稍溶于乙醇。也稱“熱冰”。
用途：用作照相、印染、化學試劑，制作暖手袋等。
步驟：
①醋酸鈉過飽和溶液的制備500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（CH3COONa·3H2O）和150 毫升蒸餾水，用火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。
②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（Na2S2O3·5H2O）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。
操作：
向瓶中投入同種溶質的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。
注意事項：
①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。
②塵土亦能使過飽和溶液結晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴。
③晶種要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現象清晰。
實驗目的：認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩定。
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醋酸鈉為白色晶體粉末，易溶于水；污水處理中作為補充碳源，對反硝化污泥進行馴化，利用緩沖溶液將反硝化過程中PH值的上升幅度控制在0.5范圍內，反硝化菌可過量吸附CH3COONa,因此在以CH3OONa為外加碳源進行反硝化時，可將出水COD值也能維持在較低水平；當前污水處理想要達到更低排放標準，添加醋酸鈉做碳源效果更為顯著。
技術指標
應用領域
醋酸鈉廣泛應用于化工、鋼鐵、冶金、洗煤、焦化、印染、制藥、化學制劑、工業催化劑、防腐保鮮劑、煤化工等工業污水及城鎮污水廠。
使用方法
醋酸鈉投加量為30mg/L時，厭氧段釋磷，好氧段吸磷和缺氧段脫氮速率為很大，投加量請根據系統運行情況通過小試實驗確定更加穩定可靠。
包裝與貯存
醋酸鈉采用25kg內襯聚醋烯袋的塑料編織袋包裝，貯存于室內遠離火種、熱源、陰涼干燥處；
【英文名稱】:Sodium acetate trihydrate
【中文別名】:結晶醋酸鈉三水醋酸鈉； 乙酸鈉；三水醋酸鈉； 三水乙酸鈉
【CAS號】:127-09-3醋酸鈉/6131-90-4 三水醋酸鈉
【分子式】:CH3COONa/ CH3COONa.3H2O
【分子量】:82/ 136.08
【產品性狀】
醋酸鈉一般以帶有三個結晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結晶，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發生水解。
【主要用途】
1、測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡合穩定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。
2、用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。
3、用作硫黃調節型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質量份，還可用作動物膠的交聯劑。
4、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。醋酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學鍍鎳。
