是面團沒有揉到位營口紫薯丁在以面食為主的西北地區(qū)就有“打出來的婆姨，揉出來的面”一說，可見揉面的重要性。我的經(jīng)驗是手工揉面不低于500下，合格標準是要揉到面團內(nèi)部沒氣泡，外表光滑有點粘手就是濕濕有手的感覺，切面不見氣泡空洞。這是個力氣活，是饅頭能否成功為關(guān)鍵的一步。 4、是二次餳發(fā)不到位。這是造成饅頭回縮起皺重要的原因之一。做好饅頭放在溫度和濕度都達要求處進行二發(fā)，其標準很重要，發(fā)的不足是死面，發(fā)過容易湖化就是所謂的塌陷。要求饅頭明顯增大變輕為標準，一般餳發(fā)時間控制在30分鐘左右。 5、是上層屜布滴水所到。上層籠屜滴下水滴導(dǎo)致下層籠屜饅頭點狀回縮。有人習(xí)慣將上層籠屜放到已擺滿饅頭的下層籠屜上再鋪沾滿水的屜布，這樣上層屜布中的水會滴到下層籠屜的饅頭上，造成下層饅頭出現(xiàn)點狀回縮。解決辦法就是上層籠屜一定要在其他地方鋪好屜布、擺好饅頭后再擱到鍋上或下層籠屜上。

營口<營口>樂農(nóng)食品有限公司位于冠縣萬善鄉(xiāng)南王段村，是一家集生產(chǎn)、售后服務(wù)于一體的公司。目前公司主要產(chǎn)品有營口南瓜粉，產(chǎn)品品種質(zhì)量均處于同行業(yè)優(yōu)良水平，廣泛應(yīng)用于各大企業(yè)。產(chǎn)品質(zhì)量良好，多年來和多家企業(yè)進行多次合作，我們可以根據(jù)客戶的具體要求定制生產(chǎn)，滿足不同的客戶需求。公司自成立以來，在多年的發(fā)展過程，和多家企業(yè)和公司進行了親密的合作和周到的售后服務(wù)。我們將本著“信守合同，價格適宜”的宗旨，竭誠為廣大用戶服務(wù)。我們將以新的機制、新的起點，繼續(xù)致力于營口南瓜粉產(chǎn)品的生產(chǎn)，努力提高公司的素質(zhì)，增強市場競爭能力，爭取在本行業(yè)中立于有利之地。誠摯歡迎朋友來電來函增進友誼，洽談業(yè)務(wù)。我們愿與您一起共創(chuàng)輝煌的未來！




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