菠菜含有葉綠素。可以做很多的美食
菠菜面，菠菜餅，菠菜炒蛋，菠菜涼拌，菠菜汁
喜歡用蔬菜粉來做美食，自然的顏色，看著好看吃著放心。其中菠菜粉是我特別喜歡的一種。菠菜粉效果好極了，一鼓作氣用它們分別做了餅干和雞蛋卷。食材都是自制的，用它們做的這些美食吃起來那叫一個(gè)放心啊。

菠菜粉密封起來可以存放很久的，做蛋糕、面包，豆沙包時(shí)用起來很方便。

全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。雄花集成球形團(tuán)傘花序，再于枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序；花被片通常4，花絲絲形，扁平，花藥不具物；雌花團(tuán)集于葉腋；小苞片兩側(cè)稍扁，頂端殘留2小齒，背面通常各具1棘狀物；子房球形，柱頭4或5，外伸。胞果卵形或近圓形，直徑約2.5毫米，兩側(cè)扁；果皮褐色。菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時(shí)即可萌發(fā)，適為15～20℃，營(yíng)長(zhǎng)適宜的溫度15～20℃，25℃以上生長(zhǎng)不良，地上部能耐零下6～8℃的低溫。菠菜是長(zhǎng)日照作物，在高溫長(zhǎng)日照條件下植株易抽苔開花，對(duì)日照強(qiáng)度要求不嚴(yán)，可與高桿作物間套作。菠菜葉面積大，組織柔嫩，對(duì)水分要求較高。水分充足，生長(zhǎng)旺盛時(shí)肉厚，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。在高溫長(zhǎng)日照及干旱的條件下。

菠菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，胡蘿卜素，維生素C，鉀，磷，鐵等等營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，能夠提供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
營(yíng)養(yǎng)成分

菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。
菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食
菠菜粉性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝

 理化性質(zhì)
 菠菜粉的理化性質(zhì)如下：1.外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)；2.顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致；氣味：濃郁菠菜味。

原料別名
  菠菜粉的原料別名：斯菜、赤根菜、菜波斯菜、菠薐、菠柃、紅根菜、飛龍菜。

切制：可根據(jù)需要切成片狀、丁狀或條狀。
燙漂：燙漂的時(shí)間應(yīng)根據(jù)原料的不同而異，一般以燙漂的蔬菜透明，組織稍變軟為度。
浸冷：產(chǎn)品燙漂后，浸在冷溶液中主要是為了快速降低燙漂時(shí)的高溫，減少維生素C、葉綠素、胡蘿卜等的損失。
消毒：切制成形的蔬菜經(jīng)過次氯酸鉀消毒池進(jìn)行殺菌消毒，使產(chǎn)品達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
甩干：蔬菜經(jīng)甩干可大大縮短烘烤時(shí)間，減少因烘烤時(shí)間過長(zhǎng)引起的營(yíng)養(yǎng)成份的過量損失。在甩干時(shí)，一般采用高速旋轉(zhuǎn)離心機(jī)，將蔬菜中的游離水去掉。
烘烤：烘烤是影響脫水蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量好壞的關(guān)鍵因素，因根據(jù)原料的不同選擇適合的烘烤溫度及烘烤時(shí)間，以生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。
分級(jí)篩選：半成品經(jīng)過帥選震動(dòng)，去掉不合格的超大產(chǎn)品和過細(xì)產(chǎn)品，達(dá)到規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
成品分選：產(chǎn)品經(jīng)過分選車間人工挑選，選出不合格品。
金屬探測(cè)：排除產(chǎn)品內(nèi)的金屬雜質(zhì)。