氫氧化鈣的配置過程就是氧化鈣和轉化與硬化的過程生石灰與水反應生成的過程，稱為石灰的熟化或消化。反應生成的產物稱為熟石灰或消石灰。目前在國內市場上銷售的氫氧化鈣總產能約為950~1000萬噸/年左右。在脫硫行業，由國內環保企業從意大利西姆公司引進了一套生石灰消化裝置，為其半干法脫硫裝置配套，隨后又仿制了數十套消化系統，精細化工領域該領域主要是應用在漂粉精、染料助劑、皮革、制糖、農等。除漂粉精對氫氧化鈣的品質要求較高外，其它對氫氧化鈣的品質要求大多不是很高，但需求量極大。特別是外銷產品前景看好，預計全年氫氧化鈣的需求量在200萬噸以上。總承包的半干法脫硫項目配套。另外，還有十套左右的生石灰消化裝置是從意大利西姆公司引進，配套在半干法脫硫裝置上，其余近200套為半干法脫硫的生石灰消化裝置由國內氫氧化鈣設備廠家所配套，但有近一半的裝置在運行中存在各種各樣的問題。

配料時添加1%-2%的生石灰，除為食用菌的生長補充鈣外，氫氧化鈣豫北鈣業主要是用以調節PH值。此外，還具有防止綠霉等雜菌污染、緩沖菌絲代謝過程中產生的有機酸的作用。不同的菇類耐酸堿性不同，所以要求石灰的添加量也不能一樣。喜酸性菌如猴頭菇、香菇等的生產一般不能添加石灰。培養料堆制前，用0.5%-3%的石灰水預濕草料，可以軟化原料組織，提高草料的持水力，改善培養料的理化性狀。 生石灰除用于調節酸堿度和補充鈣元素外，還有降解培養料中農藥殘留量的作用。此外，生石灰還常常用作消毒劑、殺菌劑和防潮劑。被譽為蘑菇栽培的“萬金油”。蘑菇栽培時，可用1%的生石灰水來凈化處理池塘水和河溝水。陽畦及菇棚在鋪料前撒上生石灰粉或噴灑石灰水，不僅有消毒殺菌作用，還有殺死線蟲的效果；梅雨季節或空氣相對濕度大時，菌種培養場地或棉塞外面撒上生石灰粉，可用降低環境濕度，減少雜菌的發生。但要注意：生石灰不能和氨態氮化肥混合，也不應與水溶性磷肥混合。