近年來，我國為什么推行“煤轉(zhuǎn)油”技術(shù)的重要原因，我國擁有大量的煤炭資源，煤炭資源的清潔利用，直接推動(dòng)了我國能源產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。廚房中使用伊犁植物油燃料使用效果顯而易見，替代傳統(tǒng)的煤炭、柴油和液化氣具有較高的清潔和節(jié)能優(yōu)勢(shì)。餐飲、食堂和酒店伊犁植物油燃料普及廣泛，其市場份額基本可以和液化氣平分秋色。如果，不能滿足用戶真實(shí)需求和利益，是不可能有今天的市場地位。伊犁植物油燃料使用效果集中體現(xiàn)在清潔、節(jié)能、和較高的用戶體驗(yàn)四大方面。

用動(dòng)植物油的油脂、脂肪，通過酯酯化或酯交換后形成的一種燃料，成為主要為：脂肪酸甲酯，脂肪酸甲酯也是組成生物柴油的原料。甲酯燃料植物油熱值高、密度低、不屬于危化品，是一種普通貨物可常規(guī)運(yùn)輸、儲(chǔ)存和使用，全生物質(zhì)來源、非化工制品具有很好的清潔性、環(huán)保性。甲酯類燃料生產(chǎn)工藝復(fù)雜，原料收集難度大，綜合成本較高，出廠售價(jià)也因此更高。烷基類燃料是由石油所得精煉液態(tài)烴的混合物，主要為飽和的環(huán)烷烴與鏈烷烴混合物，原油經(jīng)常壓和減壓分餾、溶劑抽提和脫蠟，加氫精制而得。烷基類燃料優(yōu)勢(shì)顯著、價(jià)格低廉，在現(xiàn)有的伊犁植物油燃料中，烷基類燃料占比非常高，但以后的趨勢(shì)、發(fā)展前景還需要時(shí)間類證實(shí)。

伊犁植物油燃料推廣應(yīng)用時(shí)間還比較短，現(xiàn)在入行伊犁植物油燃料還有很大的機(jī)會(huì)，廚房燃料市場發(fā)展規(guī)律的一般特征：價(jià)值、價(jià)格和市場需求。當(dāng)前，做伊犁植物油燃料的主要從業(yè)者均是早前的甲醇燃料經(jīng)營者，該類人群經(jīng)驗(yàn)老道、資源豐富，能快速的將以前的用戶、資源整合，具有較高的市場競爭優(yōu)勢(shì)迅速的占領(lǐng)市場。伊犁植物油燃料并非神鬼莫測(cè)、遙不可及，僅作為一種廚房燃料而存在。網(wǎng)絡(luò)中不少的伊犁植物油燃料公司聲稱可應(yīng)用于家庭、商業(yè)、工業(yè)和鍋爐，但真正可能還能賺錢的只有商用廚房領(lǐng)域。科學(xué)的根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌霈F(xiàn)狀，生面、客觀的市場定位更有利于成功。

伊犁植物油燃料主要使用用于替代現(xiàn)有的液化氣、甲醇燃料，應(yīng)用于各種餐廳、飯店、食堂商用廚房燃料。在沒有天然氣覆蓋的街道、社區(qū)，液化氣、甲醇燃料都是非常普遍的烹飪?nèi)剂希晾缰参镉腿剂夏軌蛴行У奶娲鼈儯芎玫脑诓蛷d廚房使用。餐廳廚房伊犁植物油燃料熱值高、閃點(diǎn)高，具有良好的耐燒性能和優(yōu)勢(shì)，伊犁植物油燃料進(jìn)入餐飲廚房能源市場，是為了彌補(bǔ)餐飲廚房燃料長期存在的問題。“明火點(diǎn)不燃”是其主要特征，沒有了易燃、易爆的風(fēng)險(xiǎn)，可讓餐廳飯店放心使用，盡可能的解決的用戶的擔(dān)憂。