現(xiàn)在陽澄湖大閘蟹是人工飼養(yǎng)的,但是并不代表陽澄湖大閘蟹就不再受天敵的威脅。當幼蟹出現(xiàn)早熟后,便具有上岸外逃的習性,或因氣候變化爬上岸進體交換或?qū)な硶r,簡略受鼠類損傷隨之而來的鳥害對水產(chǎn)飼養(yǎng)的損害已遠遠大于鼠害。陽澄湖大閘蟹家喻戶曉,其養(yǎng)成本錢高,銷售價格高,若是發(fā)生這些災害,恐怕?lián)p失嚴峻。那么如何避免這些外來者損害到陽澄湖大閘蟹的生計呢? 鼠類:鼠類對幼蟹損害十分嚴峻,對幼蟹損害較嚴峻的鼠類是個別較大的褐家鼠。早期幼蟹和性未成熟個別一般不上岸,這時鼠類不易吃到幼蟹。當幼蟹出現(xiàn)早熟后,便具有上岸外逃的習性,或因氣候變化爬上岸進體交換或?qū)な硶r,簡略受鼠類損傷。鼠類損傷幼蟹一般在夜間。這時鼠類在岸邊尋找食物,見到爬上岸的河蟹后,首先把蟹螯足的步足咬斷,使蟹毫無抵擋才能,然后吃“蟹黃”和蟹肉,甚至將斷肢蟹拖進鼠洞。 鼠類的方法,一是抓老鼠慣布“電網(wǎng)”,既環(huán)保又效率高,用毛竹片替代鋼釘,在蟹塘邊圍起了網(wǎng),靜候老鼠上當。二是夜間巡塘時用鐵叉捕殺。


“六月黃”作為尚未老練的蟹,外殼軟且薄,蟹肉不飽滿,含水量大,關(guān)于外部環(huán)境改動的抵抗力差。各種原因形成了“六月黃”在運送過程中,尤其是長途運送極易形成逝世,而死蟹是不能食用的。買不上高價,還要承當運送逝世形成的額外損失,作為接受市場化早的陽澄湖區(qū)域蟹農(nóng),肯定清楚孰輕孰重。 雖然六月黃肉嫩鮮香,備受門客們青睞。然而,真正的陽澄湖蟹農(nóng)卻不舍得將六月黃撈起來吃,就連出售也是頗不甘愿,只因到了中秋前后,童子蟹完成后一次蛻殼,蛻變?yōu)槔暇毜拇箝l蟹,體重暴升,黃滿膏豐。吃六月黃的人是喜歡它蟹殼脆軟,吃起來小而精。再加上六月黃是童子蟹,蟹殼十分脆弱,在長途運送時損耗大,易逝世,因而歷年所賣六月黃的數(shù)量都十分有限。

