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此外，用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，板栗與粳米一起健運脾胃，增進食欲，既可用于脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復，也適合老年人由于機能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。
除了補益脾胃，板栗還有的作用。早在唐代醫學家孫思邈就說板栗是“腎之果也，腎病宜食之”。值得注意的是，他在《千金方·食治》中補充介紹說：“生食之，甚治腰腳不遂。” 強調了“生吃”這一用法。由此也提醒大家，一般市面上的糖炒栗子雖然好吃，但功能已經大大不如生栗了。人到老年由于陽氣漸漸衰退，不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒松動、脫落的癥狀，這些也是腎氣不足的表現，當從入手，及早，食用生板栗是可行的方法。南宋詩人陸游晚年齒根浮動，也常食用栗子，他在詩中寫道：“齒根浮動嘆吾衰，山栗熗燔療夜饑。”可惜生板栗對老年人來說難免堅硬難嚼，且多食又不利消化，像陸游這樣將山栗“熗燔”后食用，雖得以解饑養胃，但無奈健齒的已經大大削弱，令人不得不嘆息，補益難以兩全其美。



板栗沙藏法：在室外挖溝(窖)貯放。選擇排水良好的場地，挖寬1米、深60厘米、長不限的溝，整平后，溝底鋪一層濕沙(含水量30—35%)，放一層板栗，依次層積，每層沙和板栗厚約5~6厘米。上一層沙距坑面10厘米為止。坑內可插秫秸把通風， 封土成屋嵴形，防雨水下滲。
板栗帶苞貯藏：選排水良好的場地，地面鋪10厘米厚的沙子，將苞果露天堆放。堆的大小可不等，但 不超過1米，過高容易發熱。堆上用秫稈蓋好。注意檢查，如堆內發熱或干燥，可適當潑水，降溫保濕。這種貯藏法簡便省工，貯藏期長，可保持到次年3—4月，但帶苞貯藏的栗子易發芽。如有象鼻蟲危害的苞果不易采用此法，因堆藏濕度高，有利于象鼻蟲活動。




3月中下旬沙藏的栗種有1/3至1/2發芽時即可播種。播種前將霉變的種子挑選出去。用鋤頭在每塊平整好的插床上挖出2行小溝，在小溝里均勻撒入適量的復合肥（每公頃600公斤），再用細土薄薄地覆蓋肥料，使肥料與種子隔離。然后在土上按6－－8厘米的距離將栗種腹面朝下排放在溝中，再在栗種上覆土2－－3厘米。并在插床上覆蓋稻草，以防土壤板結。播種后1－－1.5月可出全苗。在3－－4月份生長初期，要加強松土、除草、間苗和防治病蟲害等工作。在5－－7月速生期，苗木生長加快，要及時追肥、灌水，在6月份施一次尿素液肥，7月份按每公頃施復合肥100公斤的標準施一次追肥。追肥后澆水，以免苗木被熏死。8月份不施肥少澆水，防止苗木徒長，促進苗木木質化。


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