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HACCP認證ISO13485認證多年經驗
更新時間:2025-06-25 08:57:02 ip歸屬地:陽江,天氣:陣雨轉大雨,溫度:26-34 瀏覽次數:94 公司名稱:深圳 博慧達企業管理咨詢(陽江市分公司)
以下是:廣東省陽江市HACCP認證ISO13485認證多年經驗的產品參數
產品參數 | |
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產品價格 | 338 |
發貨期限 | 電議 |
供貨總量 | 電議 |
運費說明 | 電議 |
品牌 | 博慧達 |
地址 | 深圳 |
類別 | 體系認證 |
范圍 | HACCP認證ISO13485認證總部設立于【深圳】,服務網絡覆蓋廣東省 廣州市、深圳市、珠海市、汕頭市、佛山市、湛江市、江門市、韶關市、惠州市、茂名市、汕尾市、東莞市、中山市、潮州市、肇慶市、梅州市、河源市、陽江市、揭陽市、云浮市 江城區、陽西縣、陽東區、陽春市等區域。 |
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對食品生產過程中每一個危害都要有對應的、有效的措施。這些措施和辦法可以排除或減少危害出現,使其達到可接受水平。對于生物引起的危害,一般是采用:原輔料、半成品的無害化生產,并加以清洗、消毒、冷藏、快速干制、氣調等;加工過程采用調pH值與控制水分活度;實行熱力、凍結、發酵;添加抑菌劑、防腐劑、抗氧化劑處理;防止人流物流交叉污染等;重視設備清洗及使用;強調操作人員的身體、個人衛生和生產意識;包裝物要達到食品要求;貯運過程防止損壞和二次污染。對昆蟲、寄生蟲等可采用加熱、冷凍、輻射、人工剔除、氣體調節等。如是化學污染引起,應嚴格控制產品原輔料的衛生,防止重金屬污染和農藥殘留,不添加人工合成色素與有害添加劑,防止貯藏過程有毒化學成分的產生。如是物理因素引起的傷害,可采用提供質量保證、原料嚴格檢測、遮光、去雜抗氧化劑等辦法解決。
.確定關鍵控制限值。關鍵控制限是一個區別能否接受的標準,即保證食品的允許限值。關鍵控制限決定了產品的與不、質量好與壞的區別。關鍵限值的確定,一般可參考有關法規、標準、文獻、實驗結果,如果一時找不到適合的限值,實際中應選用一個保守的參數值。在生產實踐中,一般不用生物指標作為關鍵限值,可考慮用溫度、時間、流速、pH值、水分含量、鹽度、密度等參數。所有用于限值的數據、資料應存檔,以作為HACCP計劃的支持性文件。
確定關鍵控制點。盡量減少危害是實施HACCP的終目標。可用一個關鍵控制點去控制多個危害,同樣,一種危害也可能需幾個關鍵點去控制,決定關鍵點是否可以控制主要看是防止、排除或減少到消費者能否接受的水平。CCP的數量取決于產品工藝的復雜性和性質范圍。HACCP執行人員常采用判斷樹來認定CCP,即對工藝流程圖中確定的各控制點使用判斷樹按先后回答每一個問題,按次序進行審定。
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