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花單生，直徑2-3厘米，先于葉開放；花梗短，長1-3毫米，被短柔毛；花萼紫綠色；萼筒圓筒形，外面基部被短柔毛；萼片卵形至卵狀長圓形，先端急尖或圓鈍，花后反折；花瓣圓形至倒卵形，白色或帶紅色，具短爪；雄蕊約20-45，稍短于花瓣；子房被短柔毛，花柱稍長或幾與雄蕊等長，下部具柔毛。 [1] 果實球形，稀倒卵形，直徑約2.5厘米以上，白色、黃色至黃紅色，常具紅暈，微被短柔毛；果肉多汁，成熟時不開裂；核卵形或橢圓形，兩側扁平，頂端圓鈍，基部對稱，稀不對稱，表面稍粗糙或平滑，腹稜較圓，常稍鈍，背稜較直，腹面具龍骨狀稜；種仁味苦或甜。花期3-4月，果期6-7月。2n=16。 [1] v杏為陽性樹種，適應性強，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗風，壽命可達百年以上，為低山丘陵地帶的主要栽培果樹。 [2] 杏樹產中國各地，多數為栽培，尤以華北、西北和華東地區種植較多，少數地區逸為野生，在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達3000米。世界各地也均有栽培。杏久經栽培，中國杏的主要栽培品種，按用途可分以下三類。
其次是選抗凍開花晚的品種，注意授粉品種的選擇。此外是栽培不同花期的多種品種。三是合理密植。杏樹是樹身較高的果樹類喬木，宜以×米或×米的栽植密度。定植時選擇良種壯苗，在生長期關注冬夏適度修剪，春季花期推廣人工授粉疏花疏果，以及病蟲防治等，以利合理密植科學種植的措施。四是修剪措施。杏樹定植的年，選留度基角～個主枝，在～厘米處短截，骨干枝厘米處短截，其余緩放。對幼樹春梢停止生長時，噴灑一次ppmβ可控制旺長有利花芽分化而提早結果。第二年采取二次拉枝和多次摘心。拉枝次在發育前，第二次在月中下旬進行，把各主枝或側枝拉平，過旺的骨干枝及撫養枝全部拉彎。生長季節多次摘心，對主枝延長枝背上枝的一次枝及二次枝摘心，控制三次枝的萌發背上枝，～厘米主枝，擇厘米摘心。第三年冬剪控制樹的高度，對主枝延長枝要短截，以～厘米為宜。隨結果漸多，注意結果枝的修剪，疏剪相結合。五是肥水管理。巧用肥水對促進花芽分化坐果及提高果實品質和產量有著重要的作用。
加工用杏樹類 果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜爾苦曼提、克孜爾達拉斯等，都是鮮食、制干和取仁的優良品種。 [1] 杏的常見栽培供觀賞的樹種，主要有以下類型：1．垂枝杏 f. pendula (Jager) Rehd.枝。2．斑葉杏 f. variegata (West.) Zabel 葉有斑彩。北京水晶杏：是北京海淀區的特產。水晶杏，果實圓形，黃白色，外觀宛如水晶，故名水晶杏，該品種色澤鮮艷，晶瑩剔透，味道甜美，單果重可達80克，是杏類中的珍品。 [河北大香白杏：又名真核香白杏，屬鮮食優良品種，果大，平均單果重120克，果重180克，果皮薄，底色黃白，陽面著紅暈，肉質細膩，汁液充沛，香味濃郁，酸甜適口，含可溶性固形物13.6%，離核，甜仁，品質，果實6月中下旬成熟，較耐貯運。媽媽杏：為蘭州農家品種。果實近圓形，果頂圓，梗洼深而廣，縫合線明顯而淺，兩側片肉對稱。果皮底色橙黃，陽面有鮮紅暈，并有深紅色斑點；果肉橙黃色，肉質細軟，味甜多汁，可溶性固形物含量14.2%。平均單果重46.3克，達60克。半離核，甜仁。果實6月下旬成熟，發育期80天左右。該品種外觀美，適應性強，極豐產，為優良的鮮食杏，也可用于加工制成杏脯。 山東歷城大峪杏：又名紅玉杏、紅峪杏、大峪杏。產于山東省濟南市歷城、長清等縣，為當地主栽品種。果實6月上中旬成熟，發育期70天左右；平均單果重80克，的達到105克；長橢圓形，頂平，微凹，縫合線明顯，梗洼深；果皮底色橘紅色，肉質韌、細，肉厚汁多、纖維少，酸甜適口，風味濃，品質上乘；離核，苦仁。該品種豐產，加工性能好，為優良的中晚熟鮮食加工杏。
