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樂農食品有限公司位于冠縣萬善鄉南王段村，交通j i為便利。公司主要生產: 安徽宣城紫薯雪花片、羽衣甘藍粉等。公司可根據客戶要求來圖或來料加工產品，我們刻意于精益求精，互惠互利，共同發展的關系。公司遵循現代化管理理念，穩定的產品質量,優良的服務和以人為本,誠信為本、科技為魂、創新為源，力爭雙贏的經營理念,提供優良的產品和完善的服務，與客戶朋友和各界同仁共同發展。
操作程序 原料：選擇三種果肉顏色的安徽宣城紫薯丁：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉 （二）工藝流程 將3種原料安徽宣城紫薯丁清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎（測水分）→包裝 ①清洗：一定清洗干凈，關系到產品的終質量。 ②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是紫薯丁表皮凹陷部分。 ③切片或絲：將去皮后的紫薯丁用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。 ④護色：用食鹽配制成0.5％的溶液，將切好的紫薯丁薯片或薯丁泡在其中數分鐘。 ⑤干燥：用烘干設備干燥，以保證產品的衛生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時間可根據薯片、絲的大小確定，使終水分在6％以下。 ⑥粉碎、包裝：將干燥后的安徽宣城紫薯丁，用錘片式粉碎機粉碎，使紫薯丁的細度在80目左右。
安徽宣城紫薯丁和紫薯丁的物理效應是相同的，用紫薯丁制作出的果丹皮會比紫薯丁的效果好很多。 紫薯丁保留了鮮薯的色澤和營養是極好的食品加工原料能夠彌補小麥粉營養結構單一的缺點。將紫薯丁添加到小麥粉中，對混合粉的特性及在面條上的應用進行了研究，結果表明：隨著紫薯丁的添加量由0％增加到30％ ，混合粉的糊化溫度由上升至66.31℃上升到67.73℃；糊化黏度崩解值和回生值均減小；面團穩定時間由18min下降至7.8min； 紫薯丁面條煮沸損失率由7.2％上升至11.8％； 拉伸應力剪切應力及硬度均減小；面條色度變暗色澤向紫紅色漸變。安徽宣城紫薯丁 添加量為 15％，此時紫薯丁小麥面條效果 紫薯丁在食品中的添加千變萬化，比較簡單的就是做掛面，掛面是非常細的，要想用有粘度并且不筋的紫薯丁做掛面有些技術要求。
