工業級氫氧化鈣欠火石灰中的碳酸鈣未徹底分化，使用時缺乏粘結力。過火石灰結構密實。熟石灰是通用堿，在化學上，堿離子和一些金屬離子，還有酸離子發生反應，而現在的工業廢水中，金屬離子和酸根離子含量較多，其實，可以利用堿的通性，來處理工業廢水：熟石灰能和二氧化硫發生反應，減少污染。能中和水的PH值，對乳化液廢水有脫穩破乳的作用。熟石灰可以使酸性廢水成為中性，因為堿的原理，它能中和酸性廢水或者金屬廢水。利用中和反應原理，熟石灰和陰離子反應生成不溶于水的物質，從而凈化廢水。石灰有生石灰和熟石灰。生石灰的主要成分是CaO，一般呈塊狀，純的為白色，工業級氫氧化鈣含有雜質時為淡灰色或淡黃色。生石灰吸潮或加水就成為消石灰，消石灰也叫熟石灰，它的主要成分是Ca（oH)2