目前主要使用乙草胺等除草劑。具體使用是種植后盡快噴灑藥液，每畝噴灑50%乙草胺，水量100-150ml，水量50kg。在干旱的日子，紫薯苗基地應該更加注意加水，盡量不要噴灑在馬鈴薯幼苗上。當馬鈴薯幼苗受到少量除草劑污染時，頂部生長，但枝條較多，對產量沒有顯著影響。 　　在種植前噴施，噴施后4～5天效果。注意，乙草胺是一種選擇性的芽前除草劑，能被植物芽吸收，必須在出土雜草之前施用。嚴格按使用說明操作，先小范圍。紫薯苗移栽成活后、莖長15厘米以上就可使用。要先整理紫薯苗到畦頂，每畝用2壺水，兌水時用二次溶解，盡量不要碰到紫薯苗嫩芽，觀察7——10天后的藥效情況，再決定是否繼續噴施。紫薯苗

紫色是紫薯中存在花青素(Anthocyanidin)，花青素分子量：2824分子式：C15H11O6這是自然界廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，屬類黃化合物。 　　也是植物中的主要呈色，花青素存在于植物細胞的液泡中，可由葉綠素轉化而來。低溫、缺氧和缺磷等不良也會促進花青素的形成和積累。在植物細胞液泡不同的pH值條件下，使和葉片呈現五彩繽紛的顏色。秋天可溶糖增多，細胞呈酸性，在酸性條件下花青素呈紅色或紫色，所以和葉片呈紅紫色、也是紅葉出現在秋天的原因。 　　紫甘薯、紫大米、紫玉米、紫土豆、黑花生、紫山藥、紫胡蘿卜、紫甘藍、紫背菜、紫蘇、黑豆、黑棗、黑茶、黑小米、黑小麥、黑苦蕎、黑加侖、、黑番茄、藍莓、紅莓、紅莧菜、紅辣椒、紅高粱、葡萄、血橙、越桔、枸杞、花生紅皮、茄子皮、山楂皮、櫻桃、草莓、桑葚、南瓜、酸果蔓、無花果、接骨木紅、等許多食品。紫薯苗