不銹鋼扁鋼可按結構的不同需要組成各種不同的受力構件，也可作構件之間的連接件。廣泛地用于各種建筑結構和工程結構，如房梁、橋梁、輸電塔、起重運輸機械、船舶、工業爐、反應塔、容器架以及倉庫貨架等。不銹鋼扁鋼在建筑工程中用作橋梁、房架、柵欄、輸電船舶、車輛等。生產不銹鋼扁鋼的原料鋼坯為低碳方鋼坯，成品不銹鋼扁鋼為熱軋成形、冷軋或熱軋狀態交貨。交易時，合同等單據上應將不銹鋼扁鋼的邊寬、邊厚尺寸填寫齊全，和主要其他工藝事項，如退火，固溶等。

提到奧氏體是無磁或弱磁性，而馬氏體或鐵素體是帶磁性的，由于冶煉時成分偏析或熱處理不當，會造成奧氏體304不銹鋼中少量馬氏體或鐵素體組織。這樣，304不銹鋼中就會帶有弱的磁性。

如果使用316L不銹鋼，不需要進行焊后退火處理。 主要區別：321含鈦?316含鉬? 304既不含鈦也不含鉬?Mo2Ti既含鉬又含鈦? 性能316L優，321/304一般? 測定液檢測? 人們往往認為，“不銹鋼”就是“不生銹的鋼”，如果生銹了，那肯定就是產品了。這種認識當然是過于簡單了。首先不銹鋼的“不銹”，并不是 地不生銹，而是相對地在一定條件下的不生銹。

410是高強度鉻鋼，具有很強的耐磨性，但耐腐蝕性差。將一些硫添加到416以使該材料更容易加工。