1.作為食品添加劑 作為一種食品添加劑，醋酸鈉在食品工業中主要用作漂白劑，作為防腐劑。 醋酸鈉（Ca (CH3COOH）2）的性質： A。它是一種無色結晶或白色粉末，無臭，味酸而略甜。 B。易溶于水、湖北咸寧本地乙醇和丙酮。水溶液呈弱酸性。 C。在食品工業中的用途：用作漂白劑、湖北咸寧本地防腐劑及代用糖、湖北咸寧本地食用色素及飲料制造添加劑；以及用于紡織工業，可制造織物上漿劑及印染助劑等。 2.用于紡織印染工業 醋酸鈉作為棉織物的催干劑，用它可提高漿料在織物表面的附著性，減少漿料的脫落，提高漿料和纖維間的結合力，提高漿料的濕牢度、湖北咸寧本地干牢度及濕洗牢度。 在漿料中加入適量醋酸鈉，能改善漿料粘合力和滲透性，增加漿體在織物上的附著能力及濕洗牢度。 另外可用作絲光棉織物上漿劑：它是一種非離子型上漿劑，對絲光效果好。 在滌綸、湖北咸寧本地腈綸、湖北咸寧本地錦綸紡織中，用其上漿劑可改善絲或化纖纖維的物理機械性能；并能降低生產成本。 在滌綸、湖北咸寧本地腈綸、湖北咸寧本地錦綸、湖北咸寧本地羊毛、湖北咸寧本地棉織品上使用上漿劑時，可以減輕生產過程中織物產生的皺折與抽絲；還能起到增加手感和光澤效果。 3.制備有機合成試劑 醋酸鈉在有機合成中用作溶劑，例如制取醋酸乙酯、湖北咸寧本地三乙酸乙烯、湖北咸寧本地二氯甲烷、湖北咸寧本地乙酸丁酯的原料。 4.可用于制備纖維素醚。 5.醋酸鈉二鈉鹽 4.制取乙酰乙酸乙酯等 醋酸鈉可以作為有機合成試劑，用于制備許多有機合成試劑。如：制取乙酰乙酸乙酯、湖北咸寧本地2,4-二氯-1,2-丙二醇、湖北咸寧本地己烯等。 將乙酰乙酸乙酯和乙醇的混合物加熱到100℃，使其產生酯化反應得到乙酰乙酸和乙酸乙酯。 醋酸鈉還可以用于許多精細化學品的生產中，如：醋酸鈉與乙醇混合可制備各種醋酸纖維染料；醋酸鈉對某些金屬如金、湖北咸寧本地銀、湖北咸寧本地鉑有良好抗腐蝕性。 用氯化氫（H2）和 的混合物（含H2≥2 mol/L）進行反應，可制備各種有機化合物如：乙酸-乙醇等；用氯化氫、湖北咸寧本地 與醋酸鈉混合的混合物在攪拌下，加熱至120℃左右，可以制得乙酰乙酸乙酯。 湖北咸寧醋酸鈉

結晶湖北咸寧醋酸鈉和無水湖北咸寧醋酸鈉有什么區別？ 結晶湖北咸寧醋酸鈉和無水湖北咸寧醋酸鈉的區別可以從三個方面來看： 1、外觀 結晶湖北咸寧醋酸鈉為無色透明結晶或白色顆粒，而無水湖北咸寧醋酸鈉則為無色無味的結晶體； 2、特性 結晶湖北咸寧醋酸鈉在干燥空氣中風化，溶于水，水溶液呈堿性，微溶于乙醇；而無水湖北咸寧醋酸鈉在空氣中可被風化，可燃，溶于水和乙醚，微溶于乙醇。 3、用途 結晶湖北咸寧醋酸鈉主要用于用作印染助劑、肉類防腐劑、制乙酸酐的原料；而無水湖北咸寧醋酸鈉主要用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。