正宗陽澄湖大閘蟹的飼養，離不開的是人。養蟹并非易事，一年只要4個月的出售季節，剩余9個多月，都需求耐心呵護與飼養。通過層層淘汰篩選，每一個環節蟹農都親手操控，小心謹慎。終被選上的大閘蟹，必定是湖里的蟹中貴族，一身傲嬌嫩肉。 近年來，每到金秋時節，人們享受陽澄湖大閘蟹的甘旨儼然已經成為一件習以為常的工作，很多女人朋友也不破例，有的女人亦或是孩子的媽媽了，到了金秋吃蟹的季節，自己在為大閘蟹垂涎欲滴的時候，也忍不住想給自己的寶寶嘗一嘗。那么，這時候應該慎重考慮的是，您的寶寶能夠吃大閘蟹嗎？大閘蟹雖然是豐厚營養價值的水產品，但寶寶在食用的時候，有幾點也應當留意一下。 兩歲以內的寶寶以哺乳為主，即使已經添加輔食，也會遵從由少到多、由細到粗的原則。蟹肉的蛋白質含量較高，對于兩歲以內的寶寶的消化系統來說很難承受得了，容易引起消化不良的現象。因此，兩歲以內的寶寶不能夠吃大閘蟹。

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江蘇乃是大閘蟹的故鄉，我國大閘蟹 大省，興化大閘蟹則是全國大閘蟹產量，除了的陽澄湖大閘蟹外，固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、洪澤湖大閘蟹等等. 正常來說，越往南天氣、溫度、水溫越高，大閘蟹越晚停止長個，所以越往南走大閘蟹的個頭越大，個頭大，意味著體內能承載的蟹黃蟹膏更多更大，而且充足的生長時間，使得蟹黃蟹膏足夠的肥美鮮甜，齒頰留香。 蘇南、蘇北大閘蟹產區在江蘇以長江為界，分成了蘇南、蘇北兩區，上面提到的興化大閘蟹就是蘇北產區在江蘇省境內，算是比較早熟的大閘蟹產區。那么蘇南，就是的陽澄湖大閘蟹所在地，同時大閘蟹質量名列前茅的產區還有固城湖、太湖、鎮江大閘蟹——均是先后被上海河蟹推介會上被評為金獎的大閘蟹產區湖中超過20年的專業大閘蟹養殖經驗，大閘蟹主要來自蘇南、蘇北，蘇南蘇北以長江區別南北，蘇南代表：太湖、陽澄湖、固城湖蘇北代表：興化湖、洪澤湖湖中的產品線分為三大類A 普通款：來自比較靠北面產區，較早熟的蟹，體型小一點，但是價格比較優惠 .