一是利用“早接、長穗、多頭”方式，結果早、產量高，比用苗木建園提前2－3年進入豐產期。二是我市現有蘋果面積98萬畝，其中小國光秦冠等16萬畝，尤其是襄汾縣秦冠0.65萬畝，可通過高接換種，為高酸蘋果提供了很好的發展舞臺，因而把其改換成高酸蘋果也是很好的出路。 　　簽訂收購合同。按照訂單收購的原則，加工企業必須與高酸蘋果種植簽訂合同書，以解決果農的后顧之憂。發揮企業作用。利用我市現有的加工企業，、建立蘋果加工基地，實現“+基地+農戶”式的市場運作方式，為保證我市高酸蘋果建設取得良好經濟效益。 　　研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性，吃蘋果皮對有益。蘋果皮中含有很多生物活性，例如：酚類，黃酮類，以及二十八烷醇等，這些活性可以引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助于慢性，如心血管、冠心病，降低其發病率。 　　此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當于800毫克維生素C的抗氧化能力。蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的。

　　選用脫苗、矮化蘋果苗。應用脫苗、矮化砧苗進行無矮化密植栽培是蘋果生產的發展趨勢，也是優質果品生產的重要。脫苗具有樹體健壯、整齊、萌芽率高、成枝力強、樹冠擴大快、產量高、肥水利用率高等優點。 　　矮化砧木是蘋果栽培密植的主要途徑。選擇優質合格矮化蘋果苗。合格苗木基本要求是：品種純正砧木一直、砧穗協調；地上部枝條健壯，充分成熟，具有一定的高度和粗度，芽子飽滿，根系發達，新鮮，根數量多。嫁接部位良好，不攜帶病蟲。 　　果園進行土壤改良后，按行株距栽植，嫁接部位高出地面8～10cm，以保證矮化蘋果苗的矮化效應，為確保成活率，尤其是定植帶分枝的大苗，相對于地上部分根系較小，可施用正規企業生產的定植生根肥，如果疏枝造成了傷口，應及時封蠟，避免水分散失。 　　如果空氣干燥，定植的帶分枝大苗前2周每天3～5次，防止枝條抽干，矮化蘋果苗定植后應及時對蘋果樹進行立架栽培，保持樹干直立，每株樹立桿，可用直徑4～5cm的竹竿，每10m立一根水泥柱或防腐處理過的木料桿作為支架，支架上拉3～4道鐵絲，從苗木定植第1年開始，將樹干綁縛在立桿或豎拉的鐵絲上，直至樹高達到5m。