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在開(kāi)始蒸蟹之前，鍋中的水一定要涼水才好，因?yàn)闆鏊返耐炔挪粫?huì)脫落掉。大閘蟹是在淤泥中長(zhǎng)大的，身體內(nèi)或多或少都會(huì)帶有一些病菌或者是，為了我們身體的，在清蒸大閘蟹的時(shí)候我們一定要把大閘蟹蒸熟煮透了，高溫的情況下，能把大閘蟹體內(nèi)的病菌或者是殺干凈。多長(zhǎng)時(shí)間才能蒸熟煮透呢？根據(jù)大閘蟹的大小，水沸騰后再繼續(xù)蒸個(gè)9-11分鐘左右好，這樣蟹肉熟了但不會(huì)過(guò)爛 蒸大閘蟹時(shí)，螃蟹的擺放位置也是很有講究的，蟹殼一定要放在下面，肚子那邊的朝上面，這樣擺放也是有原因的，蟹殼朝下可以保證不會(huì)讓蟹的湯汁營(yíng)養(yǎng)流失掉，保存大閘蟹的鮮度。水沸騰后再繼續(xù)蒸個(gè)9-11分鐘左右，要是不放心蟹有沒(méi)有熟，可以把大閘蟹的后蓋掰開(kāi)，如果看到蓋子內(nèi)的蟹肉都凝固起來(lái)了那么就說(shuō)明已經(jīng)蒸熟煮透可以品嘗美味的大閘蟹了。

<湘西>陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)蓮花島顧記大閘蟹經(jīng)營(yíng)部自創(chuàng)建以來(lái)，秉承“人以誠(chéng)為本、利以信為先 ”的核心理念和“薄利多銷(xiāo)、互利共贏”的經(jīng)營(yíng)理念。為客戶提供優(yōu)質(zhì)、的湘西采購(gòu)解決方案。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，樹(shù)立了良好的公平、公正的企業(yè)形象，把握市場(chǎng)機(jī)遇，將公司做大做強(qiáng)。也得到了廠商、同行業(yè)及廣大客戶的一致好評(píng)和認(rèn)可。 公司通過(guò)十余載的不懈努力，與多家大型湘西廠建立了良好的合作伙伴關(guān)系，公司堅(jiān)持以誠(chéng)信廣交朋友，以服務(wù)增進(jìn)感情，真誠(chéng)為廣大客戶創(chuàng)造價(jià)值，為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)可靠的湘西產(chǎn)品和全心全意的服務(wù)。

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