人們對(duì)大閘蟹味道的贊美,好像總離不開一個(gè)“鮮”字。大閘蟹的鮮是濃郁的,一蟹上桌百味皆淡;大閘蟹的鮮是純粹的,不需要任何調(diào)味品就已五味俱全......正因如此,蟹自古就被人們譽(yù)為“百鮮之尊”。 而在許多大閘蟹品種之中,來自陽澄湖的大閘蟹更是味蓋百鮮,是餐桌上驚艷四座的甘旨。每一提及,那股子鮮香總是讓人垂涎欲滴~ 陽澄湖大閘蟹身上的蟹肉,口感鮮嫩,并且不同位置的蟹肉味道也是不盡相同的。味同干貝的大腿肉、美如銀魚的小腿肉、勝似白魚的蟹身肉。可以說大閘蟹的每一處蟹肉都是無比誘人的! 大塊橙紅的蟹黃,入口微咸,類似咸鴨蛋蛋黃的口感,沙糯而又迷人,再加上其鮮醇誘人的味道,讓人輕易就會(huì)被蟹黃所信服。 如白玉般的晶亮蟹膏,軟糯而又豐腴,綿密黏齒,吃到嘴里那肥美的口感,還有鮮甜的味道立刻糊滿嘴唇,讓人不自覺地上癮! 陽澄湖鎮(zhèn)蓮花島顧記大閘蟹經(jīng)營部 廈門南方大閘蟹專賣店

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