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杜梨的枝刺是從枝條上抽生的變態小枝,著生牢固不易脫落,比其它形態的粗壯而長,長約一寸,刺傷性很強,足以刺透獸皮。大概早期的先民們由于生產技術低下,制做成本高,普通人家用不起,就用常見而實用的杜梨枝干,實際是使用杜梨木材之后的下腳料,堵在院門口,防止竄入。這可能也是杜梨這種樹木被稱“杜”的原因,指可以用來堵塞門洞的樹木。至今在一些農村還可以見到,人們把刺樹枝堆放在存放柴草的院門口代替門?!渡袝?、《國語》、《周禮》等古書用“杜”字表示“關閉、堵塞”等意思,原因就在這里。這也是“杜門謝客、杜口吞聲、杜口裹足”等詞來歷,“杜”字的這一用法的確切涵義實質就是“關門”。
古籍描述:《本草綱目》載“燒食止滑痢”;《玉楸藥解》載,“味酸,性澀微寒、收腸斂肺,止瀉除嘔;《救荒本草》載“杜梨葉微苦,嫩葉炸熟,水洗淘凈,用油鹽調拌即可食用”;《中華本草》記載:棠梨枝葉味酸,甘澀、寒、;能疏肝和胃、緩急止瀉。 杜梨可用來治療皮膚潰瘍,因含適量丹寧,故可以用來釀造酒、醋和飲料。杜梨葉片中有較高的根皮苷含量,其降解物根皮酚能夠有效抑制真菌等微生物的活動。同時,根皮苷是一種天然的非糖甜味劑,在糖尿病及其并發癥的治療中具有獨特療效,同時具有良好的抗氧化性。
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