養蟹就是養水，好水才有好蟹，這是業內行家對養蟹的總結。而無論怎樣說，都不如水草豐美湖水清澈更有發言權。蟹滿堂大閘蟹，來自高端湖區的核心水域，長江水系從上游流入，年平均水溫在16℃左右，氣候宜人，湖水深1.7—1.8米，陽光直射湖底，光照充足，湖水本身偏弱堿性，pH值在7—8之間，溶氧充足，通氣性良好，水質標準高。 大閘蟹選擇生態養殖方法，科學飼養，周邊皆是生態綠地，遠離污染源。將蟹苗投進湖前，采用生石灰消毒，確保水體清澄，透明度高。不投人工添加飼料、不亂投 藥物，大閘蟹在這種含有豐富天然餌料的環境下生長，覓食，脫殼，品嘗起來帶有一股自然清香感 。湖中的風浪，更使大閘蟹們個個鍛煉的身強體壯，蟹肉緊實。讓人留戀不舍的不僅是膘肥味美的大閘蟹，還有湖邊美麗的自然風光。

陽澄湖大閘蟹是我們每年都要品味的美食，到了陽澄湖陽澄湖大閘蟹上市的時候，都會買些回去與家人們一起品味。是許多朋友對于陽澄湖大閘蟹選擇常識不太了解，不知道怎么判別陽澄湖大閘蟹的新鮮度。下面就給我們說下吧。 1、用手觸碰或許用嘴吹吹陽澄湖大閘蟹眼睛陽澄湖陽澄湖大閘蟹被全身綁縛，在不解開的繩子的情況下，用手觸碰或許用嘴吹吹陽澄湖大閘蟹的眼睛，假如眼睛會動，則表明陽澄湖大閘蟹新鮮。 2、將陽澄湖大閘蟹放入水中調查是否吐泡泡買回來綁縛好的陽澄湖大閘蟹放入水中，水只需要剛好到嘴那里就行，假如陽澄湖大閘蟹吐泡，表明陽澄湖大閘蟹新鮮。 3、把陽澄湖大閘蟹爪細微拉直調查是否天然曲折碰蟹爪，把細微的蟹爪拉直，看是否很快天然曲折，假如是天然曲折表明是鮮活。 4、把綁縛的陽澄湖大閘蟹松開調查是否爬行把買回家的綁縛的陽澄湖大閘蟹繩子松開，調查陽澄湖陽澄湖大閘蟹松開繩子后是否能活動，假如陽澄湖大閘蟹松開后可以爬行，表明陽澄湖大閘蟹新鮮。 以上內容就是由陽澄湖陽澄湖大閘蟹小編為我們整理的，期望對我們有所幫助。