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在烹飪大閘蟹蟹膏方面也有不少做法，比如說浙江菜系的蟹鑲橙，經過與豬肉、雞蛋、香橙等食材的混合經過蒸半個小時之后就可以享用到美食；芙蓉蟹膏也是十分出名，用蟹膏、蛋白以及色拉油等等的混合之后經過油炸、蒸煮等步驟可以感受到多層次的味蕾體會。 并且進口清爽也適合于夏季；蟹膏松仁飯，將蟹膏和蟹肉分離將蟹肉和飯松仁混合攪勻之后放回蟹蓋， 鋪上蟹膏，保證了其原汁原味的一起連外觀也十分不錯。 每一個禮盒外觀設計的是不一樣的，他們在設計的過程傍邊重要的便是要考究方便，因為許多的人運用大閘蟹禮盒一般都是為了讓他們看上去更加的漂亮，乃至也會讓他們看上去更加的大氣，尤其許多人在送禮的時候一般都會考慮他要去送大閘蟹，尤其是在日子傍邊，許多的人都會一提到大閘蟹的滋味，都會覺得非常的戀戀不舍，所以說如果是想要把自己的禮品可以更好的送出去的話，那么送大閘蟹也是有著必定的考究的，就比如漂亮的大閘蟹禮盒也可以讓許多的人容易承受，乃至也可以讓他們看起來非常的仔細，這樣不但可以讓他們送禮的時候有的更大的成功乃至還可以讓他們的工作也會有著更大的開展。

生態蟹是大閘蟹口感和品質的關鍵要素，所以標準化養殖和水質優劣就顯得尤為重要。自2009年起陽澄湖鎮率先在全市實施標準化池塘改造，同時采用種植水生美人蕉、蓮藕等植物，并投放螺絲、花白鰱等動物。通過標準化養殖池塘改造，基礎設施、配套設備完善，以大閘蟹為主的特色水產品實現標準化養殖，得以統一管理、質量把控，水域生態環境進一步修復改善，水產品質量及供給能力進一步。 其次，針對市面上大閘蟹魚龍混雜，良莠不齊的亂象，相城區敢于亮劍，堅持以“蟹”為導向，提高市場競爭力。他們加大監管力度，逐步形成大閘蟹體。開展線下“地理標志”專項檢查、線上“蓮花”專項行動等，通過統一合同、統一養殖標準、統一飼料標準等，授權會員單位使用“湘城”牌商標，統一印制專用防偽標識、包裝。逐步形成“區域公共+企業+產品”的大閘蟹體。

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