產品詳細介紹
唐山糕點|生日蛋糕技校招生
專業名稱:高級裱花蛋糕進修班
學 期:三個月
頒發:《高級裱花蛋糕進結業》
授課內容:各種裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配;裱花基本手法、噴槍使用、花邊組合;立體卡通人物造型蛋糕、立體花籃造型蛋糕、歐式水果蛋糕、拉坯蛋糕制作;德式流派、十二生肖制作以及立體十二生肖制作;冰激凌制作、花色果凍蛋糕、花色摩司蛋糕、花色小點心制作等技術。共傳授餅店、酒店實用、流行蛋糕共六十余款。
唐山糕點|生日蛋糕技校招生
四.生肖及人物的制作
卡通十二生肖制作-鼠 兔 豬 猴 雞 蛇 狗 馬 牛 虎 羊 龍
人物-壽星 壽婆 圣誕老人等
其它-松樹 仙鶴 等
六.歐式蛋糕的制作:
1.歐式蛋糕花邊的制作
2.歐式蛋糕款式造型的制作
3.水果的切法和擺法
4.巧克力蛋糕的制作
唐山糕點|生日蛋糕技校招生
桃酥類:
學習內容:蛋黃餅干、曲奇餅干、桃酥、芝麻酥、花生、瓜子酥、葡萄酥、千層酥、道口酥、椰蓉酥、核桃酥、沙姜酥、燕麥核桃餅干、宮廷桃酥、黃金椰子球 等。
酥皮點心類:
學習內容:荷花酥皮、蛋黃酥皮、芝麻酥皮、老婆餅、夾心老婆餅、椰蓉老婆餅、蛋撻、江米餡老婆餅、椒鹽酥皮、菊花酥、伍仁酥、牛舌酥、奶酥餡老婆餅、水果餡老婆餅、提子酥 等。
十二生肖.人物.二十四種仿真花卉經典班:學費500元
學習內容:1.十二生肖的制作,2.人物的制作(壽星,壽婆,生蛋老人,圣誕樹, 等),3.二十四種仿真花卉的制作(玫瑰,百合,菊花,康乃馨,大麗花,非洲菊,蘭花,馬蹄蓮,秋禾,吊蘭,金合歡,荷花等等。)
唐山糕點|生日蛋糕技校招生
糕點培訓學校哪家好?我想學糕點,就是近幾個月沒有找到一個好學校!保定虎振廚師烹飪學校,讓你的時間更充實,更能學到真正的知識。往往一個人的命運就決定在一剎那間,選好職業,選好學校,就是人生的一個分岔口。我在這只想提醒每一個學子選行選校需謹慎。
糕點班理論課內容
蛋糕的起源、發展和分類
制作蛋糕的常用原料和作用
制作蛋糕時常出現的問題、原因及解決辦法
糕點制作常用的熟制設備和特點
各種烤箱的選購使用和日常護理
各種攪拌設備和其它設備工具的選購和初處理
面包的起源分類和各自特點
制作面包時常用原料、添加劑的使用方法、作用和注意要點
制作面包時常出現的問題原因和解決辦法
起酥面團的分類、形成原因、注意要點和制作方法