表冷器主要部件有電機(jī)（壓縮機(jī)、同城風(fēng)機(jī)等用）、同城操作開(kāi)關(guān)、同城電磁接觸器、同城連鎖繼電器、同城過(guò)電流繼電器、同城熱動(dòng)過(guò)電流繼電器、同城溫度調(diào)節(jié)器、同城濕度調(diào)節(jié)器、同城溫度開(kāi)關(guān)（除霜、同城防止結(jié)凍等用）。壓縮機(jī)曲軸箱加熱器，斷水繼電器，電腦板及其它部件組成。控制由多個(gè)控制器件組成，它們是：制冷劑控制器：膨脹閥、同城毛細(xì)管等。制冷劑回路控制器：四通閥、同城單向閥、同城復(fù)式閥、同城電磁閥。制冷劑壓力控制器：壓力開(kāi)閉器、同城輸出壓力調(diào)節(jié)閥、同城壓力控制器。電機(jī)保護(hù)器：過(guò)電流繼電器、同城熱動(dòng)過(guò)電流繼電器、同城溫度繼電器。溫度調(diào)節(jié)器：溫度位式調(diào)節(jié)器、同城溫度比例調(diào)節(jié)器。濕度調(diào)節(jié)器：濕度位式調(diào)節(jié)器。除霜控制器：除霜溫度開(kāi)關(guān)、同城除霜時(shí)間繼電器、同城各種溫度開(kāi)關(guān)。冷卻水控制：斷水繼電器、同城水量調(diào)節(jié)閥、同城水泵等。報(bào)警控制：超溫報(bào)警、同城超濕報(bào)警、同城欠壓報(bào)警及火警報(bào)警、同城煙霧報(bào)警等。其它控制：室內(nèi)風(fēng)機(jī)調(diào)速控制器、同城室外風(fēng)機(jī)調(diào)速控制器等。

刮板式表冷器表冷器外殼內(nèi)帶有加熱蒸汽夾套，其內(nèi)裝有可旋轉(zhuǎn)的葉片即刮板。刮板有固定式和轉(zhuǎn)子式兩種，前者與殼體內(nèi)壁的間隙為0.5～1.5mm，后者與器壁的間隙隨轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)數(shù)而變。料液由表冷器上部沿切線方向加入（亦有加至與刮板同軸的甩料盤上的）。由于重力、當(dāng)?shù)仉x心力和旋轉(zhuǎn)刮板刮帶作用，溶液在器內(nèi)壁形成下旋的薄膜，并在此過(guò)程中被蒸發(fā)濃縮，完成液在底部排出。這種表冷器是一種利用外加動(dòng)力成膜的單程型表冷器，其突出優(yōu)點(diǎn)是對(duì)物料的適應(yīng)性很強(qiáng)，且停留時(shí)間短，一般為數(shù)秒或幾十秒，故可適應(yīng)于高粘度（如栲膠、當(dāng)?shù)胤涿鄣龋┖鸵捉Y(jié)晶、當(dāng)?shù)亟Y(jié)垢、當(dāng)?shù)責(zé)崦粜缘奈锪?。但其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，動(dòng)力消耗大，每平方米傳熱面約需1.5～3kW。此外，其處理量很小且制造安裝要求高。