米皮機是一種生產米皮的食品機械，主要是以大米、小米、玉米等為原料，不加任何添加劑，通過高速熟化擠條機摩擦產熱使河粉糊化和膨化，自動聚合，一次成型，加工方便。生產出的河粉晶瑩剔透，柔軟細膩，筋實耐煮，口感好。有彈性，味道純正。

  米皮營養價值豐富，含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、 鈉等多種礦物質，根據生產工藝可分類兩大類：一類，是大米經過發酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿河粉” 工藝復雜，生產周期長，是傳統的制作方法。另一類，大米磨粉后直接放到米皮機中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為 “干漿米皮”。干漿米皮曬干后即為“干米皮”，方便攜帶和貯藏。

  河南萬年紅食品機械廠專業生產、銷售各類致富機械，深得社會好評。 河南萬年紅食品機械廠深知機械和市場只是致富的基礎，技術才是致富的根本。為適應社會及市場的發展需求，股份合作制，以市場為導向，以質量求生存，以技術求發展。

萬年紅全自動米皮機的主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合 食品衛生標準，美觀耐用。設備上增加了開合工作臺，使用更加方便，避免了客戶自備案板的麻煩。這樣一改其它機型號靠調壓器和經驗調溫的笨方法，彩用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單化，人人可操作。

米皮作為黃河流域常吃的美味夏季小吃，涼拌熱潮都各有風味，使用米皮機生產的無序用水浸泡出機就可食用，是相當的便利。及其制品比手工制作更加省時，而且米皮均勻勁道透亮，加上美味湯汁的勾兌，更讓人回味無窮。

經營過米皮行業的業內人士都知道調制面皮、米皮和搟面皮各有各香料，不可能用一種香料，既可調制米皮、面皮，又可調制搟面皮。因為米皮、面皮味道講究厚重，搟面皮味道講究鮮香。