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處理：bai南瓜盛產(chǎn)期，選擇du皮較硬、成熟期長、zhi肉質呈桔紅色dao的瓜，洗凈，去蒂、4102去皮、去籽。

切絲：1653將處理好的南瓜，切成絲，放入清水中浸泡1小時，脫水取出。
晾曬：選一塊干凈地方，鋪上紗布，把洗好的南瓜絲攤在上面，自然風晾干或曬干。
烘干：將南瓜絲攤開放入烘箱，溫度調到60—80℃，烘8小時左右，手感干透時取出。
粉碎：先將粉碎機消毒、曬干，然后把南瓜絲粉碎成細粉狀。
過篩：把粉碎好的粉末過篩，放入陶瓷盤中，粗粒可再粉碎。
殺菌：把過篩的粉末放入烘箱，溫度調到80℃，烘干2小時即可包裝。南瓜粉的下腳料可做南瓜糕點，或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬。用20%的南瓜下腳料與80%的蔗糖混合，可制成糕點；將54%的南瓜粉和46%的番薯粉調成糊狀，再加上少量明礬拌勻，通過粉絲機可壓成南瓜粉絲，經(jīng)煮熟曬干即為成品；南瓜粉結晶濃縮噴霧制成南瓜飲料，與茶葉可配制成南瓜茶、南瓜糕等

一年生蔓生藤本。莖長10馀米，全體被剛毛。莖呈五角棱，中空，節(jié)略膨大。單葉互生；通常闊卵形，近于圓形或心臟形，或有時淺裂作五角形，長約15～30厘米，先端尖，基部深心臟形，葉緣略呈波狀彎曲，具不規(guī)則的小齒牙，葉上面綠色，下面淡綠色，兩面均被稍硬的茸毛；葉柄比葉片稍長，圓筒形，中空，葉腋側邊生一卷須，長與葉柄相等，上部5歧，卷須腋生一幼枝條。花單性，腋生，雌雄同株，黃色；雌花柄比雄花柄短粗；雄花的萼管短或幾缺，多毛，萼片長，直立，常于頂端擴大而成葉狀，先端反卷，花冠鐘狀漏斗形，裂片具，向外反卷，花絲頂端連合，蜜腺盤肥厚；雌花萼管在子房上部平出，花冠漏斗四形，有假雄蕊3，蜜腺盤肥厚，子房下位，花柱直，柱頭二縱裂。瓠果大型，扁圓形、長圓形或卵形，形狀大小每因品種不同而異；果皮一般暗綠色或綠白相間，成熟時赤褐色；果梗堅硬，呈五角形，表面有深縱溝，基部稍膨大。種子多數(shù)，扁平，橢圓狀卵形，淡黃白色，邊緣粗糙或不粗糙。花期6～7月。果期8～9月。

其實南瓜粉在我國不同的地區(qū)，它的價格是有所不同的。比如說在北京，南瓜粉的價格大約是每公斤20元左右，而在一個蘇州的個體經(jīng)營店里，南瓜粉的價格大約是一袋770元，另外在興化市南瓜粉的價格大約是每公斤15塊錢，在江蘇省南瓜粉的價格大約是20元每千克，而在湖南省，南瓜粉的價格是13000元一噸，在甘肅省平均每公斤的南瓜粉則需要28元。
 南瓜粉其實就是一種黃色的粉末狀的一種食物，使用南瓜進行研磨而成，這是一種非常的食品，特別適合那些患有三高的人群以及具有肥胖癥的人群來吃。由于南瓜粉上市的時間并不是很長，所以可能很多人都不知道該怎么吃，下面給大家科普一下常見的一些吃法。

比如說，我們可以將南瓜粉制成南瓜飲來吃。

南瓜粉是一種黃色的粉末狀物質，是以南瓜為主要原料加工成的一種食品，適合那些三高人群和肥胖人群食用。不過這種南瓜粉上市時間不長，很多人還不知道它應該怎么吃，一會我就把南瓜粉的常見吃法寫出來，大家看過以后也就知道南瓜粉應該怎么吃了。 南瓜粉怎么吃 南瓜粉的常見吃法 1、南瓜飲 南瓜粉可以制成南瓜飲來食用，平時可以把兩匙南瓜粉放在杯子中沖入熱水，調勻，這種食用方法適合那些肥胖和面部有斑的人群食用，平時食用時應該在 三餐就餐以前各食用一杯。 2、南瓜漿 南瓜粉制是成南瓜漿喝也不錯，平時可以把適量的南瓜粉放在杯子中沖入豆?jié){調勻再加入蜂蜜調味，調好以后直接飲用，這種方法適合那些便秘和不能控制食欲的人群食用，平時它也可以代替晚餐，能起到不錯的作用，一個星期減掉三五斤是很正常的事情。 3、南瓜果汁 南瓜粉還可以與檸檬汁一起制成果汁飲用，平時可以把兩勺南瓜放在杯子中，沖入檸檬汁，調勻，直接飲用，能，也能滋養(yǎng)，對面色暗沉和色斑都有很好的作用。另外南瓜粉果汁還有很出色的作用，堅持天天飲用能讓肥胖的體重很快瘦下去。

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