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盡管有很多報道都說廚師開店有個怪現象:“菜做得好,店不一定火”。
但也有成功轉型做廚掌柜的標桿人物,像大董烤鴨的董振祥、眉州東坡的王剛、上海品悅的周元昌等等。
其實,在自身業務牢固的基礎上,多多學習企業管理經驗,扎實而有力的走好未來的每一步,才是為以后自己開店當老板打下堅實的基礎。
離職的廚師,也請做一個有操守的人!作為一名廚師,這樣做也太沒有職業道德了吧?不但辭職只提前 告知,而且還要立即結工資。
重要的是,突然在過節前說走就走,這讓人家怎么做生意呀?以后還有廚師團隊敢跟你一起工作嗎?
保證工資按時發放
在外工作很不容易,現在很多廚師,在辛苦工作后卻領不到工資。比如有些廚房是承包制,月底開工資時是餐廳直接與廚師長結算,下面廚師的工資完全由廚師長說了算,所以一些廚師的工資很難保證。
而隨著現代餐飲業的加速發展,原來的廚房“承包制”已不再適合發展需要,雖然我是廚師長,但我們店現在已經完全廢除了廚房“承包制”,工資發放由財務部決定。
現在我們在采用電腦管理模式后,財務部為每位廚師在指定銀行開了戶頭,在發放工資時,全是直接將錢打入廚師的戶頭。而發放工資日期一到,廚師只要在網上銀行一查就知道工資發放沒有。
多年來虎振技工學校生產的 江蘇宿遷美發教學憑借優越的品質與周到的服務力拙群雄,贏得了來自全國各地無數的稱贊,也贏得了無數忠實的客戶。
品質鑄就品牌,創新贏取未來”的經營理念表達了我們對品質與創新的不懈追求。 “以市場為導向,以人才為紐帶,以資本為后盾,以品牌為目標”的發展戰略預示著美好明天。
熱誠歡迎廣大客戶與我們攜手,共創輝煌!
保定虎振烹飪技工學校位于河北省省會保定市南二環,地理位置優越,交通便利,環境優美,舒適,是求學、生活的 選擇!自建校以來,學校周邊從未發生過任何治安案件,校園里也未發生過任何學生傷害事件!
保定虎振烹飪技工學校師資力量雄厚,烹飪設備先進,學校占地15000畝,配有中餐熱菜實訓室,冷拼實訓室、西餐熱菜實訓室、刀工雕刻實訓室、醒發箱、電餅、電烤箱、電煎鍋等全套中西餐實習用具。同時,學校還有一支由高級烹調師、技師、高級技師組成的教師隊伍,這個隊伍中的每個人都有至少20年的烹飪生涯以及至少10年的教育生涯,他們不僅有手藝,更懂得怎么教;